Receta de Crema de Arroz

Ingredientes:

½ litro de leche
100 gramos de arroz
1 palos de canela
Canela en polvo
1 cáscara de limón
100 gramos de azúcar
Pasas de Corinto
Nata
Preparación:

Deja hervir la leche con la cáscara de limón y la canela. Cuando rompa el hervor, añadir el arroz y dejar que vaya cociendo suavemente 30 minutos. Después, añade el azúcar y cocina por 15 minutos más.

Pasado este tiempo, retira la cáscara de limón y la canela, y separa el arroz de la leche con un colador. Tritura el arroz con un poco de leche hasta formar una crema fina.

En una copa coloca un fondo de pasas rehidratadas y agrega la crema fina de arroz.

El resto de la leche, la mezclas con un poco de nata y una pizca de canela, y montar con ayuda de una batidora de varillas. Terminamos el postre añadiendo la espuma de leche encima de la crema de arroz.

Via: consumer

Receta de gelatina de fresones a la yerbabuena

Los ingredientes:

400 gr. de fresones maduros
el zumo de una naranja
4 ramas de yerbabuena
1 cucharada (2 si sois muy de dulce) de azúcar moreno
1 vaso de agua
10 gr. de gelatina en polvo

La preparación:

Ponemos el agua al fuego y en cuanto comience a hervir le añadimos la yerbabuena , apagamos el fuego, tapamos y dejamos infusionar 5 minutos.

Batimos los fresones con el zumo de naranja.

Cuando la infusión esté, le mezclamos el azúcar y dejamos enfriar. Una vez templada ( a unos 35º, que metas el dedo y no te quemes pero notes el calor) le mezclamos la gelatina hasta disolverla por completo y añadimos a la mezcla el zumo de fresones y naranja, movemos con varillas, pasamos a un molde y enfriamos un mínimo de 3 horas.

Via: directoalpaladar

Receta de bollitos de leche y chips de chocolate

Ingredientes:

225 gr de harina de fuerza
100 gr de mantequilla
20 gr de azúcar lustre
50 gr de chips de chocolate
150 ml de leche

Elaboración de los bollitos de leche:

Cortamos la mantequilla fría en trocitos y los mezclamos con la harina. Trabajamos poco a poco la mezcla hasta conseguir que la mantequilla se desmigaje junto a la harina.

A continuación añadimos el azúcar y las gotas de chocolate y mezclamos.

Después añadimos poco a poco la leche, mezclando y consiguiendo una masa que se nos despegue de las manos.

Estiramos la masa con un rodillo formando un rectángulo de unos 10×15 cm y unos 2,5 cm de grosor. Cortamos la pasta en unos 9 trozos.

Distribuimos las porciones en una bandeja para hornear pintada con mantequilla.

Pintamos los bollos con un poco de leche y los cocemos en el horno precalentado a 220 ºC durante unos 10 o 12 minutos o hasta que estén dorados.

Via: directoalpaladar

Receta de budin de pan y nueces

Ingredientes:

1 Barra de pan integral.
150 gr. de azúcar
3 huevos
1/2 litro de leche
1 cucharada de canela
1 cucharada de postre de esencia de vainilla
La ralladura de una naranja
100 g de nueces

Preparación:

1. Es una receta muy fácil, primero poned a calentar la leche con el azúcar, la canela y la ralladura de la naranja. Dejadlo que se caliente pero sin llegar a hervir, a fuego muy lento (unos 10 minutos).
2. Añadid el pan cortado en rebanadas a la leche, añadimos también los huevos y batimos todo hasta que quede una masa cremosa.
3. Preparáis en una sartén el caramelo: 4 cucharadas de azúcar y un poco de agua (2 cucharadas), cuando empiece a caramelizar (típico color miel) pasadlo a un recipiente para cake (si no tenéis podeis usar en el que soléis hacer tartas en casa).
4. Dejáis que se enfríe.
5. En el horno rellenad la bandeja con agua y ponedlo a 200º hasta que empiece a hervir.
6. Ponéis la mezcla en el molde y metedlo al horno durante 45 minutos aproximadamente, hasta que el pudin esté cuajado y dorado. (Tened cuidado con el agua de la bandeja. Eso sí,el horno ni se mancha con esto del baño maría).
7. Dejadlo enfriar en la nevera, esta mucho mejor frío.

Via: recetasderechupete

Receta de Puris postres arabes

Ingredientes:

250 g de Harina integral de trigo
100 g de Harina de trigo
1 cdta. de Sal
1 cdta. de Manteca
150 ml de Agua tibia
Ghee para freír

Preparación:

Tamice las dos harinas, colóquelas en el bol junto con la sal y la manteca. Agregue de a poco el agua hasta formar una masa. Entonces, úntese con un un poco de manteca las manos y amase durante 5 u 8 min., hasta que la masa adquiera una consistencia, suave.

En la cacerola, caliente el ghee, o el aceite, a fuego medio. Mientras tant,o unte la superficie en la que extenderá la masa con unas gotas de ghee o aceite, no se debe utilizar harina pues, al freír, se quema y decolora el ghee. A continuación, divida la masa en 12 bolitas, y extiéndalas, con el palo de amasar, hasta que estén finitas y uniformes.

Una vez que el ghee comience a humear, eche una tortita. El puri se hundirá durante un segundo, luego subirá a la superficie. Inmediatamente, manténgalo sumergido, dándole suaves toques con una espumadera hasta que se hinche como un globo.

Dar la vuelta y fríalo del otro lado durante unos segundos. Retire el puri del ghee y déjelo escurrir, puesto de canto, en un colador.

Sirva los puris calientes.

Via: MundoPostres.Com

Receta de Flan de coco

Ingredientes:

100g de coco rallado
1 pote de leche condensada
4 huevos

Preparación:

En un recipiente, mezclar la leche condensada, las yemas de los huevos y agua. A continuación, añadir las claras batidas a punto de nieve y el coco rallado. Hay que remover bien.

Abocar en un recipiente para hacer flanes, la mezcla junto con el caramelo líquido que quedará en el fondo. Cocer a una temperatura de 180º al baño maría durante 40min, o hasta que el flan esté cuajado.

Dejar enfriar, abocarlo a la bandeja y conservarlo en la nevera.

Alternativa fácil: se puede cocer en el microondas durante 7 minutos a una potencia del 50% y 9 minutos más al 100%.

Via: sabores

Receta light: Batido de plátano y pera

Ingredientes:

500g. de plátanos.
500g. de peras.
500cc. de leche descremada.
3 cucharadas de edulcorante liquido o en polvo.
1 cucharada de esencia de vainilla light.

Preparación:

Lava las peras y luego pela cuidadosamente los plátanos Una vez que están preparadas las frutas córtalas en trozos y procésalas hasta lograr una crema o pasta que no contenga grumos. Lleva la preparación a la nevera durante 30 minutos.

Luego, agrega leche descremada, edulcorante, la esencia de vainilla light y mezcla bien todos los elementos. Por último deberás colocar la preparación en la nevera durante 20 minutos y luego servir en cualquier clase de vaso.

Via: lasrecetascocina

Receta de Bizcocho de yogur y piñones

Ingredientes para un molde de unos 20 cm:

225 gr de azúcar
125 gr de harina
1 cucharada de levadura royal
125 gr de yogur de limón
3 huevos
ralladura de 1 limón
1 cucharada de levadura química
2 cucharadas soperas de piñones
25 gr de mantequilla

Elaboración del bizcocho de yogur y piñones:

Primero batimos los huevos con el azúcar hasta que empieza a esponjar. A parte mezclamos la harina con la levadura y la ralladura de limón.

Mezclamos el yogur con los huevos despacio para que no se bajen mucho.

Incorporamos la harina tamizada y mezclamos bien hasta eliminar cualquier posible grumo.

Engrasamos un molde con un poco de mantequilla y lo llenamos hasta la mitad con la masa.

Espolvoreamos por encima el azúcar glasé y los piñones. Cocemos en un horno precalentado a 170ºC durante unos 35-40 minutos.

Via: directoalpaladar

Receta de Flan de Chocolate

Ingredientes:

4 huevos
200 gr de azúcar
Unas gotas de zumo de limón
Medio litro de leche entera
2 ò 3 cucharadas de cacao en polvo

Elaboración:

Hacemos el caramelo con 4 cucharaditas de azúcar y el zumo de limón. Lo repartimos en los moldes.

Batimos los huevos y el resto del azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y espumosa (con aspecto de crema). Ponemos al fuego la leche (yo le puse un poco de azúcar avainillada) y cuando rompa a hervir, la apartamos y le añadimos el cacao. Removemos hasta disolver y dejamos enfriar.

Incorporamos la leche con el cacao a la mezcla de huevos y removemos bien. Llenamos las flaneras y las colocamos en una fuente con agua caliente. Cocemos al baño María en el horno precalentado a 180ºC durante 35 o 40 minutos, hasta que los flanes estén cuajados.
Dejamos enfriar y desmoldamos. Podemos ayudarnos de un cuchillo y pasarlo con cuidado por el borde.
Decoramos con nata, fresas o frambuesas.

Via: lasrecetasdemisamigas.blogspot.com

Receta de Postres Light: Los Muffins están permitidos

Ingredietes:

Una taza y media de harina leudante
Media taza de azúcar light
Un cuarto kilo de slavado de avena
Un huevo
50 cc de aceite
150 cc de leche

Preparacion:

Primero, batir el huevo ligeramente. Agregar el aceite, la leche y luego el salvado de avena. Después, añadir la harina, el azúcar y una pizca de sal.

Hay que revolver todo hasta que la pasta quede con una consistencia intermedia y se vuelca en los moldes del tamaño elegido. Hay que cocinarlos al horno a una temperatura media durante 20 minutos.

En Dietas para adelgazar, se sugiere, que si gusta, se puede añadir también un extracto de malta y esencia de vainilla.

Via: Dietas para Adelgazar