Budin de peras y bizcocho

Ingredientes:
Un sobre de flan
1/2 litro de leche
4 ó 6 cucharadas de azucar (segun el flan que usemos)
80 gr de bizcochos (ideal para aprovechar alguno que se nos queda duro)
150 gr de peras en su jugo o en almibar
Caramelo liquido

Elaboracion:
Preparamos el flan segun las instruccion del envase. Desmenuzamos los bizcochos y las peras a daditos pequeños y mezclamos con el flan recien preparado. Bañamos con el caramelo liquido un molde y lo llenamos con la mezcla anterior.

Dejamos enfriar y lo metemos en el frigorifico. Si usamos flan estilo Potax, seria conveniente utilidar dos hojas de gelatina remojadas previamente en agua fria y agregarselas al flan cuando terminemos de hacerlo.

Via: lasrecetasdemisamigas

Pastelitos de queso rellenos

Ingredientes :
400 grs queso philadelphia
10 porciones de queso
1/2 l. nata líquida
200 grs de azúcar
250 ml leche entera
2 sobres de cuajada
bases de bizcocho ó sobaos
Rapsodia de frutos rojos ( una buena mermelada, x ejemplo de arándanos ),
Para decorar: grosellas, moras, fresitas, menta, sirope de fresa...


Preparación :
Disolver los sobres de cuajada en la leche. Reservar. Triturar los quesos junto con la nata y el azúcar. Verter en un cazo y llevar a ebullición, una vez ha llegado al punto de ebullición bajar el calor, verter la cuajada que tenemos con la leche y llevar de nuevo a ebullición.

Llenar los moldes hasta la mitad, verter una pequeña cantidad de la rapsodia de frutos rojos de nuevo añadir la mezcla de queso y tapar con la base de bizcochos. Dejar cuajar en la nevera mejor de un día para otro. Decorar con sirope de fresa, o al gusto.

Via: recetascongusto

Receta de Helado de Mango

Ingredientes:

2 latas de leche evaporada
1 lata de leche condensada
6 mangos maduros

Preparación:

• Poner la leche evaporada en un recipiente de vidrio y enfriar en el congelador por 2 horas.
• Pelar los mangos y licuarlos. Cernir.
• Cuando la leche evaporada esté dura, romper en pequeños pedazos con un tenedor y batirla, primero despacio y luego ir aumentando gradualmente la velocidad. Agregar la leche condensada y seguir batiendo.
• Agregar el puré de los mangos y mezclar con una cuchara de palo.
• Poner en recipientes individuales y congelar.

Via: recetasdepostres.org

Bizcocho de manzana

Ingredientes :
4 manzanas golden
2 huevos, 150 gr de azúcar
150 gr harina
150 gr mantequilla
50 ml nata líquida para montar
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 cucharaditas de vainilla en polvo
2 cucharaditas de canela
1 molde circular (que sea alto)

Preparación :
Pelar un par de manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en trozos pequeños-medianos. En un cazo derretir 50 gr. de mantequilla, añadir los trozos de manzana, espolvorear con azúcar y canela. Cocer 8 min. y reservar. Encender el horno a máxima potencia. Engrasar un molde circular con mantequilla y espolvorear con azúcar.

Pelar el resto de manzanas quitándoles el corazón. Laminarlas y reservar. Mezclar la harina, la levadura y la vainilla en polvo. En un bol, trabajar el resto de mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa espumosa. Añadir los huevos, la nata y la mezcla anterior de harina, levadura y vainilla sin dejar de batir.

Verter la mitad de la masa obtenida en el molde seguido de las manzanas que hemos cocido. Acabar con una capa de masa y recubrí con las láminas de manzana siguiendo una forma circular. Espolvorear con azúcar.

Meter en el horno, bajarlo a 160º y cocer una hora aprox. sin abrir el horno hasta pasada esta hora. Comprobar la cocción con una aguja. Dejar enfriar en el molde y desmoldar. Pintar con gelatina o espolvorear con un poco de azúcar glas.

Via: recetascongusto

Bombones de chocolate, avena y coco

Ingredientes :
75 grs mantequilla o margarina
125 grs azúcar
1 cda vainilla azucarada
140 grs copos de avena
2 cdas. cacao puro en polvo
para rebozar las bolitas : coco rallado

Preparación : Batir la mantequilla, el azúcar y la vainilla hasta hacer una pomada blanquecina. Mezclar con los demás ingredientes y dejar reposar un poco en la nevera para que se ponga mas dura y se pueda formar bolitas. Rebozar con el coco. Volver a meter en la nevera hasta que endurezcan

Receta de Pastel de Naranja

Ingredientes:

2 1/2 tazas de harina de trigo
4 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza de mantequilla sin sal
1 1/2 tazas de azúcar
2 claras de huevo
3 yemas de huevo
2/3 taza de jugo de naranja
1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
1/4 cucharadita de sal

Preparación:

• Precalentar el horno a 350 grados. Enharinar y engrasar un molde.
• Cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Guardar.
• En un recipiente grande colocar la mantequilla y batirla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa .Una a una añadir las yemas, batiendo después de cada adición.
• Alternando con el jugo de naranja añadir la harina. Batir a baja velocidad después de cada adición. Agregar la ralladura y mezclar.
• Aparte, en un molde pequeño batir las claras a punto de nieve; añadirlas a la
  preparación anterior y mezclarlas en forma envolvente.
• Verter la mezcla en el molde y llevarlas al horno hasta que el probador salga limpio. Dejar enfriar y sacar del molde.

Para el Barniz:

1/2 taza de mermelada de naranja
2 cucharadas de agua
Rodajas de naranja, kiwi y frutillas

• En un sartén pequeño mezclar la mermelada con el agua a fuego medio y dejar hervir. Retirar y barnizar el pastel. Decorar con las frutas.

Via: recetasdepostres

Flan de queso

Ingredientes:
250g de queso crema
100g de leche normal
400g de leche condensada
4 huevos
1 cdta de azucar avainillado (optativo)
azúcar para caramelizar el molde o caramelo liquido

Elaboración:
1. Echamos en el vaso los huevos y programamos 1 min, vel 4. Incorporamos el resto de los ingredientes, menos el caramelo líquido y programamos 1 min, vel 4.

2. Caramelizamos el molde y echamos la mezcla. Tapamos el molde con papel aluminio. En el vaso de la Thermomix pomenos 1 litro de agua, colocamos en el varoma el molde y programamos 50 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Comprobar que esta hecho y si es necesario poner más tiempo.

Via: afuegolento

Crepes con crema de castañas al caramelo

Ingredientes:

PARA LOS CREPES:
1\2 litro de leche
1 palo de canela
1 trocito corteza de limón
1pizca de sal
200gr. harina
50grs. azúcar
50 grs. mantequilla
1chorro de rhon
1 cubilete de cerveza

PARA LA CREMA DE CASTAÑAS AL CARAMELO:
150 gr. de castañas
1/2 L. de leche
125 gr. de azúcar
2 huevos
Caramelo liquido

Procedimiento:

CREPES:
1. Poner la leche en la thx con una pizca de sal ,el palo de canela, y la corteza de limón, programar 8min.velo 2 temp.varoma
2. Dejar que enfríe, sacar la canela y la corteza del limón y añadir todos los demás ingredientes , programar 5 minutos. velo 4 temp.37º
3. Se deja reposar una media hora y hacer los crepes en sartén antiadherente para no se peguen.

CREMA DE CASTAÑAS AL CARAMELO:
1. Poner a cocer las castañas bien limpias en la leche haciéndoles un pequeño corte con el cuchillo durante unos 30 minutos.
2. Echar en el vaso las castañas ya peladas y triturar 30 segundos velocidad 5-7-9, incorporar el litro de leche los 250 gr. de azúcar y los 4 huevos. Programar 7 minutos, temperatura 85º, velocidad 4.
3. Echar caramelo en un recipiente, verter rápidamente la crema y dejar enfriar.
4. Cuando estén frió remover la crema para que se mezcle con el caramelo. Por último huntar la crema en los crepes, enrrollarlos y cubrir con caramelo líquido.

Via: tuspostres

Trencitas Fritas

Ingredientes:
100g de manteca
100g de azúcar
Vainilla c(n
1g de sal
3 huevos
30cm3 de leche
500g de harina
5g de levadura en polvo
Aceite c/n
Azúcar c/n

Procedimiento:
1.Blanquear la manteca con el azúcar, la sal y la vainilla.
2.Hacer una corona con la harina y levadura en polvo. En el centro colocar el resto de los ingredientes mas la mezcla anterior.
3.Unir y amasar hasta que la masa este lisa y suave. Dejar descansar tapada con papel durante 30 minutos.
4.Luego estirar con palote hasta dejarla de 1cm de alto.
5.Luego cortar bastones de 2×8cm.
6.En el centro de cada uno realizar un corte con cuchillo.
7.Tomar uno de los lados de la masa e introducirla en el corte, quitándola luego para iniciar el modelo de trenza.
8.Volver a retorcer de afuera hacia adentro terminando el diseño.
9.Colocar aceite en un sartén y cuando esté caliente, cocinar las trenzas hasta que estén doradas de ambos lados.
10.Finalizar espolvoreando con azúcar.

Via: mundopostres

Budín de naranja

Ingredientes: (rinde 10 porciones)
150 g de manteca
200 g de azúcar
4 yemas
Ralladura de la piel de 1 naranja
Jugo de naranja
400 g de harina leudante
1 sobre de jugo de naranja en polvo
200 cm3 de leche
4 claras
Manteca y harina para el molde: cant. nec.

Para la cubierta:
2 tazas de azúcar impalpable
1/4 de taza de jugo de naranja colado

Preparación:

Budín:
Batir la crema y el azúcar en una batidora. Agregar las yemas, de a una por vez, mientras se continúa batiendo. Perfumar con la ralladura y el jugo de naranja. Batir hasta formar una crema. Retirar de la batidora.

Tamizar la harina con le jugo de naranja en polvo y agregarla a la preparación anterior alternando con la leche. Batir las claras a punto nieve e incorporarlas a la preparación anterior.

Mezclar con movimientos envolventes. Volcar la preparación en un molde tipo savarín de 24 cm de diámetro previamente enmantecado y enharinado y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada por aproximadamente, 40 minutos. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.

Cobertura:
Colocar el azúcar impalpable en un bol. Agregar el jugo de naranja a medida que se va mezclando hasta formar un glasé fluido. Bañar el budín con el glasé.

Via: saborgourmet

Torta de Crema

Ingredientes:
1 pote de crema / luego usarlo para medida
2 potes de azucar
3 potes de harina oooo leudante
4 huevos
1 cucharada de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparado:
Mezclar todo, enmantecar y enharinar el molde
colocar la preparacion en el molde y dejar 45 minutos en horno moderado.

Via: mundopostres

Helado de Ron y Pasas

Ingredientes:
1 1/2 vasos de leche
1 rama de vainilla
1 huevo
2 yemas de huevo
100 gr. de azúcar
1 1/2 vasos de nata
100 gr. de pasas
3 cucharadas de ron negro.

Procedimiento:
Verter la leche en una cazuela con la vainilla. Antes de hervir retirarla del fuego y dejarla 15 minutos y quitar la vainilla. Batir el huevo con las yemas y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Poner la leche en un bol, verter la mezcla de huevo y mezclar. Colocar el bol sobre una olla medio llena de agua apunto de hervir. Cocer sin dejar de remover hasta que la mezcla quede espesa. Retirar el bol, taparlo con papel transparente y dejar que se enfríe. Montar la nata e incorporarla a la crema. Poner las pasas en un bol, verter el ron y dejar macerar durante una hora. Incorporar las pasas a la mezcla anterior. Verter en un recipiente y congelarla una hora. Batir y tapar, congelar durante 2 horas más.

Via: tuspostres