Les presento un postre de vainilla, sencillo y rápido de hacer.
Ingredientes de la receta:
400 mililitro de leche
3 cucharadas de almidón de maíz
1 caja de flan de vainilla en polvo
1 litro de leche
3 cucharadas de azúcar
250 gramos mantequilla
170 gramos coco rallado
500 gramos vainillas
Cómo hacer este postre:
Primero ponemos en un recipiente leche fría, y le añadimos almidón y el flan de vainilla. Lo mezclamos bien, sin grumos. Después en una cazuela ponemos 1 litro de leche y azúcar, lo calentamos y cuando empieze a hervir añadimos la mezcla anterior y mezclamos bien.
También añadimos mantequilla y coco, mezclamos y dejamos hervir 5 minutos removiendo hasta que quede más o menos solido.
Ahora necesitamos un molde de cristal, le ponemos las vainillas abajo y encima la mezcla que hemos preparado. Se pone otra capa de vainillas y se vuelve a cubrir completamente. Se deja en el frigorífico al menos 4 horas para que solidifique..
Via: www.recetas-cocina.com.es
16 de julio de 2008
Postre de vainilla
1 de julio de 2008
Crema de chocolate y ron
Ingredientes:
100 gr de chocolate negro troceado
150 ml de nata líquida
300 ml de nata para montar
1 cucharada de azúcar glas
3 cucharadas de ron
virutas de chocolate blanco para decorar
Preparación:
Fundir al baño maría el chocolate con la nata líquida, removiendo de vez en cuando hasta mezclarlo completamente. Retirar del fuego y añadir el azúcar y el ron. Remover y dejar que la crema se enfríe.
Montar la nata con una pizca de azúcar. Con cuidado mezclar la nata con la crema de chocolate, teniendo cuidado de no batir en exceso.
Repartir la crema en vasitos o cuencos individuales y enfríar en el frigorífico 1 o 2 horas.
Servir la crema decorada con las virutas de chocolate blanco.
Via: bastet30.livejournal.com
Helado de café. Receta
En verano suelo tomar bastante café, muchas veces con hielo picado. Otra forma refrescante de tomar café es este helado de café, hecho con una mezcla cremosa de yemas y azúcar. Lo mejor es usar un café expreso, ya que la presión a la que se somete la mezcla de café molido obtiene el máximo sabor. Si no tienes una cafetera expreso de uso doméstico puedes usar la clásica cafetera moka, de dos cuerpos.
Los ingredientes.
12 yemas de huevo, 200 gr. de azúcar, 125 cc. café fuerte.
La elaboración.
Prepara un café expreso muy fuerte y deja templar. Mezcla las yemas con el azúcar y el café. Bate con batidora eléctrica hasta que la crema quede espumosa.
Deja enfriar en el frigorífico unos 30 minutos. Pasa a una heladora y deja que se haga el helado. Si no tienes heladora, pasa a una bandeja metálica, congela la mezcla unas dos horas, batiendo cada 20 minutos con un tenedor o con batidora eléctrica, para que quede cremoso.
La degustación.
Sirve como postre montando en un molde tipo flanera, decorando con chocolate en polvo. Para apreciar su sabor es mejor que no esté demasiado congelado, puedes dejarlo unos minutos a temperatura ambiente. Si quieres, puedes servir con un poco de salsa de café, hecha con un café muy fuerte endulzado y enfriado.
Via: www.directoalpaladar.com
Cerezas Marsala
Ingredientes:
1 taza de Marsala
1 taza de agua
5/8 taza de azúcar superfina
900 g de cerezas
1 astilla de canela de 2 pulgadas
Ralladura de 1 limón
Preparación:
Llevar a ebullición, revolviendo constantemente, el Marsala, el azúcar, la cáscara de limón, la canela y el agua.
Reducir el calor, cocinar a fuego lento durante 5 minutos y retirar la rajita de canela.
Añadir las cerezas, cubrir y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Transferir la cerezas a un tazón.
Regresar la sartén al fuego y llevar a ebullición durante 4 minutos.
Verter el jarabe sobre las cerezas, dejar de lado y luego enfríar por 1 hora.
Servir con crema batida.
18 de junio de 2008
Tarta de queso y fresa
Dificultad: fácil
Tiempo medio de preparación:45 minutos
Ingredientes para 8 personas:
- 250 gr. de galletas tipo María
- 800 gr. de queso de untar tipo Philadelphia
- 4 huevos enteros
- 250 gr. de azúcar o 3 cucharadas soperas
- 2 cucharadas soperas de harina
- el zumo de medio limón
- un poquito de sal
- 3 cucharadas soperas de margarina
- 100 gr. de nata líquida (medio brik pequeño)
- 1 bote de mermelada de fresa
Preparación:
Para la base:
Picar las galletas muy finas y mezclar con la margarina ,extender la mezcla sobre un molde desmoldable. hornear 10 min. a 180º,
Para la masa:
Mezclar todos los demás ingredientes en un recipiente hasta que quede bien liso, sin grumos. Volcar la mezcla sobre la base de galletas. Calentar el horno a 250º y hornear la tarta durante 15 min. a 220º. Luego a 90º durante 30 min. más. Dejar enfriar y untar por encima con la mermelada. Dejar enfriar en la nevera unas 4 o 5 horas.
Notas:
La mermelada de fresa podéis cambiarla por cualquier otro gusto que os apetezca o decorar con macedonia a vuestra imaginación.
Hoy en día podéis encontrar en los grandes supermercados preparados para hacer cremas en frió de limon, y un sinfín de gustos muy sencillas ,rápidas y sabrosas si le coges el truco ,como todas las cosas hay que hacerlas varias veces para que te salgan de lujo.
La tarta de queso admite todo lo que tu gusto e imaginación sea capaz.
Via: lacocinadebender.com
Dulce de membrillo
Todos los años me gusta hacer un poquito de dulce de membrillo, y aunque he probado recetas de amigas que lo hacen en la olla rápida, en el microondas o en la thermomix…. sigo prefiriendo la receta de mi madre y el método tradicional
Los ingredientes:
* 2 k de membrillo
* azúcar
* agua
Preparación:
Se ponen a cocer los membrillos en una olla cubiertos de agua durante una media hora. Cuando se han enfriado un poco, se pelan y se les quita el corazón, se va sacando la carne del membrillo. Las pieles y los corazones se pueden reservar para hacer jalea, pero yo no la he hecho por falta de tiempo… así que una tarea pendiente para el próximo dulce de membrillo
Se pesa el mebrillo cocido y se añade la misma cantidad de azúcar, se tritura todo junto y se pone al fuego en una olla de fondo redondeado, y ya sólo se necesita un poquito de paciencia porque hay que mover con una cuchara de palo durante una media hora a fuego medio, hasta que pierde toda la humedad y tiene la consistencia adecuada. Se pone en moldes o copas y se deja enfriar
Via: www.recetasdemama.es
4 de junio de 2008
Helado de mascarpone y lima
Ingredientes:
125 ml de zumo de lima
500 gr de mascarpone
125 gr de azúcar glas
200 ml de nata para montar
Preparación:
Mezclar el zumo de limón con el mascarpone y el azúcar glas. Remover bien hasta que se mezclen completamente todos los ingredientes.
Si utilizamos la heladera, montar la nata, añadirla a la mezcla de mascarpone y ponerla a funcionar siguiendo las instrucciones de la maquinita.
Si lo hacemos a mano, poner la mezcla de mascarpone en un recipiente sin tapa y congelar un par de horas. Sacar del congelador y mezclar con un tenedor para romper los cristales de hielo o, mejor, batir con la batidora. En este momento unir también la nata que habremos montado previamente y mantenido en el frigo hasta este momento.
Poner en el congelador 2 o 3 horas.
Sacar del congelador 15 minutos antes de servirlo y volver a remover bien con un tenedor.
Via: bastet30.livejournal.com
Mantecadas de Almendra
Ingredientes:
500 grs de harina
250 grs de azúcar glass
250 grs de manteca de cerdo
170 grs de almendra molida y cruda
1 cucharada de mezcla de especias (al gusto
mermelada de albaricoque o al gusto
Preparación:
Glasear el azúcar y reservar.
Poner en el vaso la manteca 2 minuto 37º para fundirla un poco, unir los ingredientes secos, en un cuenco (harina, almendra, azúcar, y especias) y añadirlos todos juntos mezclar a velocidad 6 y amasar 2 minutos a velocidad espiga, de modo que la masa quede bien impregnada, si no se consigue con la maquina, terminar de amasar con las manos.
(Si no se hace con thermomix, la operación es la misma, ablandar la manteca, unir todos los ingredientes en un cuenco grande y amasar con las manos)
Hacer una bola, meter en una bolsa de plástico y guardar un ratito el la nevera
Estirar con el rodillo, dejándolo de 1 centímetro de grueso y cortar las mantecadas con un cortapastas (para los de mermelada con un cortapastas pequeño y sin llegar al fondo, retirar parte de la masa para dejar un pequeño hueco donde pondremos que rellenaremos de mermelada), disponerlos en una bandeja forrada de papel parafinado, dejando un centímetro, entre pieza…porque crecen de ancho, hornear en horno precalentado a 200º durante 20 minutos hasta que tomen un color dorado
Via: www.lacocinadeauro.com
Tarta-Flan Dos Chocolates
Tarta-Flan dos Chocolates
Esta receta es la de la tarta dos chocolates pero sin base de galletas de esta forma es como si fuera un flan, luego se le da la vuelta, se desmolda de maravilla, yo lo he hecho en un molde de silicona y en un momentito tienes un postre riquísimo que gusta a grande y a chicos….a mi me ha gustado sin la base, mucho mas ligero.
Ingredientes
500 de nata
500 de leche
150 de chocolate blanco
150 de chocolate de cobertura (yo he puesto mitad choco negro + mitad choco con leche)
2 sobres de cuajada
(si sois muy dulceras, en la capa de chocolate negro, añadid una cucharada de azúcar, yo no le pongo)
Preparación
Se pone la mitad de la nata junto a la mitad de la leche, el sobre de cuajada y el chocolate negro troceado en el vaso de la thermomix y se programa 7 m. 90º vl. De 3 a 5
Se vierte en el molde
Se pone la mitad de la nata junto a la mitad de la leche, el sobre de cuajada y el chocolate blanco troceado en el vaso de la thermomix y se programa 7 m. 90º vl. De 3 a 5
Se vierte sobre la capa de chocolate negro, teniendo la precaución de poner un cucharón debajo, para que el chorro no caiga con tanta fuerza y se nos mezcle todo.
Se deja en el sitio hasta que haya cuajado, momento en el que lo meteremos en la nevera hasta el día siguiente
Yo lo decore con virutas de chocolate negro y pepitas de chocolate blanco
(ya sabesi las que no tengais thermomix en una cazuela al fuego y removiendo)
VIA: www.lacocinadeauro.com
