Recetas de Postres: Magdalenas de cubalibre

Ingredientes:

120 gr de harina
120 gr de azúcar
100 ml de Coca Cola
100 gr de mantequilla
50 ml de leche
60 gr de cacao
30 ml de ron
15 ml de limón
1 huevo
6 gr de bicarbonato sódico
6 gr de levadura en polvo
3 gr de sal

Preparación:

Primero de todo hay que precalentar en horno a 200 grados. Después en una cazuela pequeña calienta la mantequilla, la Coca Cola y el ron, y cuando empiece a hervir, retíralo del fuego y déjalo enfriar.

En una fuente pequeña, mezcla el zumo de limón y la leche y en una fuente más grande, mezcla en cacao, la harina, el azúcar, la sal y la levadura. Si tienes bicarbonato sódico, también añádelo. Cuando esté todo mezclado, añade la mezcla de mantequilla y cubalibre fría a la fuente y remuévelo. Añade el huevo y la leche con limón y bátelo hasta obtener una masa homogénea.

Una vez hecha la masa, es momento de preparar los moldes de magdalenas en la bandeja del horno. Hay que espolvorearlos con harina y lubricar con aceite.

Cuando estén montados los moldes, rellénalos con la masa preparada. Pero sólo llénalos unos 2/3 partes del molde, porque luego la masa sube.

Ahora, solo hay que hornear durante unos 20 minutos hasta que estén doradas por encima. Después sácalas del horno y déjalas enfriar.

Os propongo que lo probemos, y después de deleitarnos con ese invento, lo comentemos.