Recetas de Postres: Frutas con crema inglesa

Ingredientes:

frutas mixtas
200gr de leche.
1 yema de huevo.
35gr de azucar.
1 cucharada d vainilla.


Preparación:

La ensalada de frutas la debemos saltear en mantequilla y azúcar en la sarten, cuando han soltado el juguito le he añadido Ron y lo he flambeado.

Crema Inglesa
Se trabaja el azúcar con las yemas y la vainilla hasta lograr que la masa tenga consistencia de una cinta. Viértase poco a poco, sin dejar de revolver, la leche hirviendo, y póngase a fuego lento removiendo con la espátula en un movimiento de vaivén, hasta que la crema se adhiera a la espátula. Esta crema no debe hervir jamás, pues se cortaría. Para mayor seguridad, prepárese al baño María.