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27 de agosto de 2010

Receta de Postre: Cocada

Ingredientes:

Huevos, 4 unidades
Azucar, 175 gramos
Coco rallado, 150 gramos
Limon, 1 unidad
Licor, ¼ taza

Preparación:

Hacer un caramelo con 75 g de azúcar y 1 cucharada de agua. Cocinar 8 minutos en el microondas, hasta que se caramelice. Sacar y dejar enfriar. Batir los huevos con el azúcar restante hasta doblar su volumen. Añadir la ralladura del limón, el coco y el licor. Mezclar bien, verter en el molde caramelizado y cocinar 6 minutos. Comprobar que esté cuajado. Desmoldar antes de que se enfríe el caramelo y adornar al gusto.