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21 de mayo de 2010

Recetas de Postres: Crema quemada

Ingredientes:

1 litro de leche
5 yemas
1/2 toza de azúcar
2 cdas. de almidón de maíz
Azúcar para decorar

Preparación:

Colocar en la licuadora la leche, yemas, azúcar y almidón de maíz. Licuar durante 1 y 1/2 minutos. Colocar la preparación en una cacerola y llevar a fuego, revolviendo constantemente hasta que suelte el hervor. Retirár del fuego y poner en moldes individuales o en uno grande. Esperar a que se enfrie, espolvorear con azúcar y quemar la superficie con un hierro caliente. Si quieres que quede más espeso, usar 1/2 litro de leche y 1/2 litro de crema en lugar de 1 litro de leche. Acompañar con frutas rojas.