Recetas de Postres: Panqueques con dulce de leche

Ingredientes:

3 huevos
2 cucharadas de azúcar
200 grs. de harina
1/2 litro de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
400 grs. de dulce de leche

Preparación:

Batir muy bien los huevos con el azúcar hasta que espumen, agregar la vainilla y la harina tamizada. Incorporar la leche de a poco, batir y dejar reposar la masa 20 minutos. Calentar una panquequera, untar con manteca y volcar una parte de la pasta, haciendo correr por la superficie hasta alcanzar los bordes. Cocinar de un lado y otro y continuar hasta terminar con todos los panqueques. Rellenarlos con el dulce de leche.