Recetas de Postres: Cuajada de miel con nueces

Ingredientes (4 personas):

1litro de leche fresca entera
18 gotas de cuajo líquido
8 cucharadas de miel
8 nueces

Preparación:

Calienta la leche en una cazuela, con una pizca de sal a fuego lento y sin dejar de remover durante unos 5 minutos. Hay que evitar que hierva.

Prepara unos cuencos individuales que los pondrás en un lugar en el que no vayas a moverlos, y echa en cada uno de ellos 3 gotas de cuajo. Vierte sobre los cuencos la leche caliente con mucho cuidado y deja enfriar.

Cuando estén fríos, tápalos con papel de film transparente para que no cojan olor dentro de la nevera y déjalos enfriar hasta conseguir la cuajada.

Cuando vaya a servir el postre, vierte en la superficie de la cuajada la miel templada con trocitos de nueces.