Recetas de Postres: Peras al chocolate

Ingredientes: 8 porciones

8 peras
300g de azúcar
500cc de agua
1 rama de canela
6 barritas de chocolate amargo
Hojas de menta fresca c/n

Preparación:

En una olla, prepara un almíbar ligero con el agua, el azúcar y la rama de canela. Luego, sumerge dentro de ese almíbar las peras peladas y enteras, déjalas hervir suavemente hasta que la fruta esta tierna. Retira las peras, escúrrelas y déjalas enfriar. Agrégales ese almíbar caliente y reducido las barritas de chocolate cortadas en trozos y dejar hasta que se disuelvan. Mezcla bien y reserva tibio. En una fuente o bowl individuales, acomoda paradas las peras, báñalas con salsa de chocolate tibia y sirve decorado con hojas de menta.