Recetas de Postres: Tarta de queso con fresa

Ingredientes:

1 ¼ tazas de galletas Graham trozadas
¼ taza de azúcar
1/3 taza de mantequilla derretida
250 g de fresas frescas
1 cucharada de maicena
500 gramos de queso crema
1 leche condensada
¼ taza de jugo de limón
3 huevos
1 cucharada de agua

Preparación:

Mezclar las galletas en trozos, el azúcar y la mantequilla derretida. Enmantecar un molde y colocar la preparación y llevar al refrigerador durante 30 minutos.

En una licuadora procesar los ingredientes restantes, mezclar con las fresas y la maicena, hasta que quede una preparación suave. Verter en una cacerola y llevar a cocción a fuego lento.

Debe dejar de lado 1/3 taza de salsa de fresa y dejar enfriar. Reserve.

En un tazón batir el queso crema hasta que se forme una crema suave y esponjosa e ir incorporando de a poco la leche, añadir el jugo de limón y mezclar. Agregar los huevos y batir hasta que se mezcle toda la preparación. Verter la mitad de la crema de queso sobre la masa y una parte de la salsa de fresas.

Colocar las diferentes preparaciones en la fuente y llevar todo al horno unos 50 minutos hasta que el centro esté firme. Dejar enfriar y servir con el resto de la salsa de fresas.