Recetas de Postres: Mousse de manzana

Ingredientes:

Un kilo y medio de manzanas.
Una taza de azúcar.
Mantequilla sin sal (tres cucharadas).
Claras de huevo (tres).

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 180°C. Después debemos enmantequillar el pirex que usaremos y, colocar las manzanas –cortadas en gajos – para hornearlas por un periodo de media hora.

Cuando enfríen las manzanas, hay que echarlas a la licuadora, agregar la taza de azúcar, y licuar hasta que se forme como un puré. Batir las claras a punto de nieve.

A continuación, debemos enmantequillar otro molde (en esta ocasión redondo y mediano) y, verter las manzanas que hemos licuado. Cubrir el puré con las claras.

Colocar el molde al horno a 200°C por unos ocho a diez minutos. Retirar y servir.