Recetas de Postres: Mermelada de cereza

Ingredientes:

1,2 kg de cerezas
800 g de azúcar
Jugo y ralladura de 1 limón

Preparación:

Lavar las cerezas, escurrir, quitar los tallos, el hueso y poner en la cazuela. Verter el azúcar, el jugo de limón y la ralladura (sin la parte blanca porque amarga) y cocinar a fuego lento. Durante unos 20min.

Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos 10 minutos, antes de verter en los frascos y limpios. Cerrar inmediatamente con la mermelada y conservados en un lugar seco y oscuro.