Recetas de Postres: Licor de leche

Ingredientes:

1 vaso de alcohol de 25º
2 chauchas de vainilla picadas
1 1/2 litros de leche
10 grs. de cremor tártaro

Preparación:

Poner en una botella el alcohol con las chauchas de vainilla picadas, tapar y dejar reposar 15 días. Luego del reposo, filtrar. Por otra parte mezclar la leche con el cremor tártaro, tapar y llevar al fuego hasta que hierva. Pasarla leche hervida por un filtro y cuando enfríe mezclar con el alcohol, tapar y dejar reposar de 60 a 90 días.