Recetas de Postres: Bizcocho de avellanas

Ingredientes:

250g de avellanas crudas
3 cucharadas de pan rallado
250g de azúcar moreno
1 cucharadita de levadura
6 huevos
50g de mantequilla

Preparación:

Separas las claras de las yemas y batir las claras a punto de nieve. En un bol, mezclar el azúcar, con 2 cucharadas de pan rallado, las avellanas molidas, las yemas y la levadura, batir hasta formar una masa homogénea.

Engrasar un molde redondo con la mantequilla y espolvorear con 1 cucharadas de pan rallado. Rellenar el molde con la masa y meter al horno a 180ºC durante 5 minutos. Después bajar la temperatura a 150ºC y dejar 30 minutos más.