Recetas de Postres: Trifle con almendras y moca

Ingredientes:

250 gramos de queso mascarpone batido
50 gramos de azúcar extra fina
300 ml de nata montada
100 gramos de chocolate negro troceado
50 gramos de almendras tostadas y troceadas
150 ml de café solo frío
4 cucharadas de licor de café
1 bizcocho esponjoso y grande cortado en 15 porciones

Decoración:

150 ml de nata montada
Azúcar glasé para espolvorear

Preparación:

Forrar un molde de 1,4 litros con film suficiente como para cubrirlo en su totalidad. Por otro lado, batir el mascarpone y el azúcar. Añadir la nata realizando movimientos envolventes.

Mezclar el chocolate y las almendras (reservar dos cucharadas). Combinar el café con el licor.

Cubrir la base del molde previamente forrado con trozos del biscocho y humedecer con un poco de café. Repartir sobre el pastel dos cucharadas de queso y cubrirlo con un tercio de chocolate con almendras. Hacer dos capas más y finalizar con una de biscocho empapado con el resto del café.

Cubrir esta preparación con el plástico que sobresale y dejar enfriar en la heladera durante 4 horas. Por último, desenvolver la parte superior del pastel, volcarlo y retirar por completo el papel film. Cubrir con la nata, repartir el chocolate y el resto de las almendras y espolvorear el azúcar glasé.