Recetas de Postres: Sabayón con nueces

Ingredientes:

6 yemas
6 cucharadas de azúcar molida
5 cucharadas de vino de Oporto
1 cucharada de agua
nueces molidas

Preparación:

Colocar en un bol preferentemente enlozado las yemas, el azúcar y batir hasta que quede una preparación esponjosa. Agregar el vino y el agua.

Cocinar en baño María sobre fuego lento sin dejar de revolver con batidor de alambre hasta quede muy esponjosa. No permitir que hierva. Retirar, seguir batiendo y distribuir en copas de boca ancha. Espolvorear con las nueces.