Receta de Postre: Piña, delicioso y fresco

Ingredientes para cuatro porciones:

1 piña madura
2 cucharaditas de edulcorante
el zumo de un limón
1 medida de tequila
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 ramitas de menta fresca para decorar

Preparación:

Comenzaremos pelando la piña, retirando la parte central y cortando en rodajas para luego obtener pequeños trozos del tamaño de un bocado. Por otro lado en una cacerola debemos colocar dos tazas de agua el zumo de limón, el edulcorante, el tequila la esencia de vainilla y por último la piña. Una vez hecho ésto llevamos a fuego moderado y cocinamos durante 10 minutos. Vertemos en un bol incorporamos las hojas de menta fresca finamente picadas mezclamos bien y llevamos a la nevera para enfriar al menos durante 2 horas.

Se debe servir en compoteras decorando con ramitas de menta fresca.