Postres light: Creps ligeros

Ingredientes:

50g de harina blanca
50g de harina integral
2 huevos
175 ml de leche desnatada
3 cucharadas de miel
50g de margarina Ligeresa
100ml de agua
Sal al gusto
Ralladura de limón
100g mermelada Ligeresa de fresa

Preparacion:

Deshacer la margarina al baño maría. Batir los huevos, la leche, el agua, la margarina líquida y agregar las harinas ya tamizadas hasta obtener una masa homogénea.
Añadir una pizca de sal, la ralladura de limón y dejar reposar al menos 1 hora.

En una sartén caliente agregar la masa y cocer a fuego lento hasta que se despegue con facilidad. Dar la vuelta para que se haga por ambos lados.
Acompañar con mermelada de frutas Ligeresa o trozos de fruta fresca.