¼ litro de aceite
1 ¼ litros de agua
1 kg de sémola
1 ½ kg de harina
75 grs de malta
35 grs de levadura de cerveza
25 grs de sal
Preparación:
Lo primero que debemos hacer es mezclar bien todos los ingredientes menos la harina, los colocamos en un bol y deben de quedar bien mezclados.
Luego de ello agregamos la harina, nos debe de quedar una masa bien sostenida, si quedara una masa blanda le añadimos un poco más de harina.
Debemos sobar la masa sobre la mesa por un buen rato y luego la dejamos descansar durante 10 minutos bien tapada.
Pasado el tiempo de reposo cortamos la masa en bollitos pequeños, los estiramos en forma alargada para darles la forma de los grisines.
Los colocamos en una plancha y al horno templado muy bajo.
