Recetas de Postres: Torta de Piña o Anana

Ingredientes:

100g de azúcar moreno
4 cdas de harina de maíz
250g de almíbar de piña
50g de mantequilla
3 yemas de huevo
1 cda de jugo de limón
Ralladura de la corteza d 1 limón
1 taza de piña picada
3 claras de huevo
½ cdita de canela en polvo

Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes de las masa, se trabajan con un tenedor hasta que tome consistencia y se aparta.

Aparte se montan las claras a punto de nieve y se incorporan a la pasta, así como la piña picada y el resto de los ingredientes, los cuales, una vez bien mezclados y que hayan tomado consistencia, se vierten en un molde previamente untado con algo de mantequilla.

En el momento en que la masa este en su punto, puede elegirse verterla en un molde familiar o bien moldes individuales, según lo prefiera.

Se cocina a horno moderado por 20 minutos aproximadamente. Finalmente, se desmolda la tarta y se deja enfriar por completo.