Receta de Postres: Torta de Arena

Ingredientes:

1 taza de manteca
1 taza de azúcar
1 Cda. de jugo de limón
1 cta. de ralladura de limón
4 huevos grandes
2 1/4 tazas de harina modificada
1/2 cta. de polvo de hornear
1/2 cta. de sal

Preparación:

Batir la manteca, agregar de a cucharadas el azúcar y sin dejar de batir, agregar también el jugo y la ralladura de limón, luego incorporar de a uno a la vez los 4 huevos y por último los ingredientes secos cernidos. batir hasta que esté suave y verter en un molde forrado con papel manteca. Llevar al horno (150ºC.) y hornear por 80 minutos aproximadamente.

Harina Modificada: es una mezcla de harina y almidón de maíz. Para lograr una buena mezcla se debe cernir juntas unas 5 veces. En este caso las proporciones son 2 tazas de harina y 1/4 taza de almidón de maíz.