Receta de Postre: Borrachito

Ingredientes:

Para las cañas:

200 gramos de harina
200 cc de aceite de oliva
200 cc de Pedro Ximénez

Para la crema:

5 huevos
200 gramos de harina de maíz
1 litro de leche
Canela
Azúcar

Preparación:

Hervir a fuego lento la leche, añadiendo la canela y el azúcar (100 gramos aproximados). Mezclas la harina y los huevos y añadir la leche hervida. De esta manera, tendremos la crema.

Hervir todo hasta que se espese de una manera evidente. Mezclar la harina y el aceite y el Ximénez. Una vez hecho esto, amasar bien y cuidadosamente. Estirar la masa hasta lograr su máximo exponente y cortarla en tiras finas y largas. La enrollamos en las cañas. Freír en aceite de oliva. Retiramos las cañas y rellenamos con la crema.