Recetas de Postres: Panqueques

Ingredientes:

3 Huevos
2 tazas Leche
1 taza Harina
Esencia o ralladora de limón
Dulce de leche, mermeladas, fiambres (opcionales para rellenar)

Preparación:

Colocar en un bol los huevos y la leche. Batir bien. Ir agregando de a poco la harina sin dejar de batir evitando que queden grumos. Dejar reposar 20 minutos y reservar.

Calentar la panquequera o sartén, lubricar con manteca o aceite e ir colocando la mezcla de a porciones con un cucharon y cocinar.

Dar vuelta cuando su superficie se nota opaca, y luego retirar. Se pueden rellenar con distintos ingredientes dulces o salados.