Receta de Crema de vainilla

Ingredientes (para 4 personas)

1/2 l de nata líquida
5 yemas de huevo
1 1/2 cucharadas soperas de maizena
1 vaina de vainilla
3 o 4 cucharadas soperas de azúcar

Elaboración:

Cortar a lo largo la vaina de vainilla para extraer todo su aceite. Calentar la nata con la vainilla sin que llegue a hervir. Batir las yemas de huevo con el azúcar y la maizena. Mezclar con la nata y verter en la cazuela. Poner al fuego sin dejar de remover hasta espesar. Verter la crema en recipientes y dejar enfriar. Espolvorear con azúcar y quemar la superficie con un hierro para quemar o un soplete pequeño para caramelizar el azúcar.