Flan de mango

Ingredientes para 4 personas:
2 mangos.
100 gr. de azúcar.
60 gr. de harina de maíz (maizena).
4 huevos.
1 litro de leche.
Vainilla en polvo.
Caramelo liquido.
Nata para montar.
Canela en polvo.

Preparación:
Primero pelamos y cortamos los mangos maduros para triturarlos en una batidora junto con la leche. Mezclamos con el azúcar, huevos, vainilla y maizena hasta formar una crema fina. Caramelizamos las flaneras y luego las rellenamos con la crema para ponerlo al horno a 180º al baño maría durante 45 minutos.

Cuando los flanes se hayan cuajado, los retiramos del baño maría y los dejamos enfriar antes de desmoldar. Acompañamos con nata montada aromatizada con canela.

Via: recetasdecocinablog