Ingredientes para 4 personas:
- Medio kilo de sandía.
- 10 tomates maduros.
- 1 pimiento verde.
- 1 diente de ajo.
- Agua.
- Miga de pan.
- Aceite, vinagre y sal.
Preparación:
Dejamos reposar en la nevera durante hora y media, la sandía troceada sin piel ni pepitas, los tomates y el pimiento verde lavados y el diente de ajo.
Una vez frío, lo trituramos en la batidora con aceite de oliva, medio litro de agua helada, un poco de vinagre y ¼ de miga de pan remojada. Para finalizar lo pasamos por el colador .
Rectificamos de sal y dejamos en la nevera hasta el momento de servir.
Via: recetasdecocinablog
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25 de diciembre de 2008
Receta de Gazpacho de sandía