Duraznos en almíbar light

Con esta receta podremos realizar rápidamente duraznos en almíbar.
El secreto. Una vez preparados esperar por lo menos un día para comerlos ya que el almíbar se va espesando y tomando más sabor junto con la fruta.
El laurel es un pequeño aporte de sabor diferente que junto con los duraznos completan, una vez fríos, un sabor riquísimo.

Porciones: 9

INGREDIENTES
9 duraznos de tamaño mediano, maduros y firmes.
1 y 1/2 litros de agua ( 6 tazas medida )
1 hoja de laurel
edulcorante a gusto ( producto que endulza sin aportar calorías )

PREPARACION
Lavar los duraznos y pelarlos. Reservar las cáscaras.

Poner en una cacerola el agua. Llevar al fuego tapada hasta que levante el hervor.

Destapar y agregar los duraznos, las cáscaras y la hoja de laurel.
Dejar la cacerola destapada y cuando rompe el hervor se deja 5 minutos y se retira del fuego.

Se pone a enfriar en un baño María invertido. ( En un bol con agua fría y cubos de hielo ).
Se agrega el endulzante artificial a gusto.

Una vez fríos se cuelan y se ponen a enfriar en la heladera.
Consumir luego de 24 horas para saborearlos mejor.