Recetas de Postres: Mousse de chocolate y frutos secos

Ingredientes:

250 g de chocolate Guanaja
125 g de mantequilla
5 yemas
125 g de azúcar
5 claras
3 dl de nata montada
1 picada de nueces, avellanas y pistachos

Preparación:

Partir el chocolate en trozos y ponerlo a fundir en el microondas o al baño María; añadir la mantequilla en pomada y mezclar bien. Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema blanca. Montar las claras a punto de nieve. Mezclar todos estos ingredientes y después mezclar con los frutos secos.

Presentación: Colocar el postre en un bol, guardar en la nevera y sacar 1/2 antes de servir.