Recetas de Postres: Cupcakes de colores

Ingredientes:

250 gramos de manteca
250 gramos de azúcar
Esencia de bergamota
Esencia de vainilla
6 huevos
340 gramos de harina de trigo leudante
2 bananas
2 manzanas
1 limón
Glasé real de 4 claras
Colorantes vegetales

Preparación:

Mezclar la manteca a punto pomada con el azúcar y los dos tipos de esencias. Incorporar a la mezcla los huevos. Colocar la harina tamizada e integrar cuidadosamente.

Dejar reposar durante media hora en la heladera. Cortar las bananas y las manzanas en pedacitos pequeños y rociar con jugo de limón. En cada molde enmantecado verter una cucharada de la preparación, seguido de las frutas y finalmente otra cucharada de masa.

Precalentar el horno a 200ºC y cocinar durante 15 minutos. Para decorar, colorear el glasé con colorante vegetal.