Recetas de Postres: Galletas en espiral de chocolate y vainilla

Ingredientes:

125 gramos de mantequilla sin sal.
140 gramos de azúcar granulada.
1 cucharadita de vainilla.
1 huevo.
220 gramos de harina de trigo todo uso.
30 gramos de cacao en polvo.

Preparación:

Calienta tu horno a 175°C. En un envase mezcla la mantequilla, el azúcar y la vainilla hasta que esté bien unida y cremosa. Mezcla ahora el huevo. Separa todo esto en dos porciones iguales y pon cada una por separado en un envase para cada una. En una mezcla añade 125 gramos de harina. En la otra añade el resto de la harina y el polvo de cacao. Une bien ambas.

Cada una de la mezcla debe ser estirada con un rodillo de unos 20×30 centímetros en una base con harina para que no se pegue. Pon un rectángulo encima del otro y enrolla para formar como un cilindro. Envuelve con plástico para cocina y mete en la nevera una hora. Saca y corta rodajas de 1 centímetro, o quizás un poco menos de ancho y ponlas en una bandeja para el horno que debe tener mantequilla y harina antes.

Hornear 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Puedes congelar la masa por unos 3 meses si quieres.