Recetas de Postres: Merengue de chocolate

Ingredientes:

50 gramos de chocolate amargo
4 huevos
1 cucharada de mantequilla
400 gramos de azúcar glass

Preparación:

En primer lugar, rallar el chocolate. Aparte, tamizar el azúcar. A continuación, tomar un recipiente y batir en él las claras de los huevos a punto nieve. Incorporar de a poco el azúcar glass mientras se bate de forma constante hasta obtener una crema de consistencia espesa. Añadir el chocolate previamente rallado y continuar batiendo durante 5 minutos más aproximadamente.

Disponer esta preparación en pequeñas porciones en una fuente previamente untada con mantequilla con la ayuda de una manga pastelera. Colocar la fuente en el horno y cocinar durante 20 minutos aproximadamente.