Recetas de Postres: Quindim

Ingredientes:

2 latas de leche condensada
200 cc de leche
200 cc de agua
4 claras
4 yemas
50 g de coco rallado
manteca
harina para el molde.

Preparación:

Colocar la leche condensada, la leche y el agua en un bol, mezclar, incorporar las yemas y el coco y seguir mezclando hasta obtener una preparación homogénea. Batir las claras a punto nieve y adicionarlas a la preparación anterior de a poco y en forma envolvente.

Disponer en un molde savarin, enmantecado y enharinado y hornear a temperatura moderada, a baño de María durante 1 hora, aproximadamente. Dejar enfriar, desmoldar y cubrir con figuras de caramelo.