Recetas de Postres: Castañas con leche y picatostes

Ingredientes:

3 cucharadas de azúcar
canela en rama
1 kg de castañas
1 litro de leche entera
picatostes de pan frito
sal

Preparación:

Pele las castañas y escáldelas en agua hirviendo para despojarlas de la segunda piel.
Cuézalas en un puchero con agua, una pizca de sal y canela en rama. Cuando estén a media cocción, una media hora, retírelas del puchero y escúrralas. Déjelas unos minutos reposando.
A continuación, échelas en leche hirviendo y déjelas cocer a fuego lento durante otra media hora hasta que estén blandas.