Tarta mousse helada de yogur y chocolate con avellanas

Ingredientes:

2 yogures naturales azucarados
1 bote de leche evaporada
4 cucharadas de azúcar
Unas gotas de esencia de vainilla o una cucharadita de azúcar avainillada
Media tableta de chocolate sin leche con avellanas
Una clara de huevo
1 sobre de gelatina en polvo
Un rulo de galletas maría
100 gr de mantequilla
1 molde desmoltable de 18 cm

Elaboración:

Trituramos las galletas hasta reducirlas a polvo y le añadimos la mantequilla en pomada. Mezclamos bien para obtener una pasta que cubrirá el fondo del molde. La repartimos uniformemente apretando con los dedos. Introducimos el molde en el horno a 180ºC hasta que endurezca y dejamos que se enfríe.

Disolvemos la gelatina en un poco de agua fría.

Trituramos el chocolate.

En un cazo ponemos el yogur y la leche a calentar. Cuando esté templada añadimos el azúcar y removemos hasta que se haya disuelto.

A continuación añadimos la gelatina. Dejamos que se enfrie y ponemos la clara de huevo a punto de nieve fuerte, mezclándola suavemente. Incorporamos el chocolate y vertemos la crema sobre la base de galletas.

Metemos la tarta en el frigorífico y cuando esté fría la pasamos al congelador.
Desmoldamos y la adornamos con chocolate líquido.

Es conveniente sacarla un rato antes de consumirla para poder apreciar su suave textura.

Via: lasrecetasdemisamigas