Receta de Plátanos flambeados

Ingredientes (para 4 personas):
6 cucharadas de azúcar.
6 cucharadas de mantequilla.
1 copita Gran Marnier.
1 copita Cointreau.
4 cucharadas de coñac.
1 vaso de zumo de naranja.
4 plátanos.
1 tacita de harina.

Preparación:
1- Calentamos azúcar y mantequilla en una sartén. Lo cocemos a fuego lento y cuando veamos que el azúcar empieza a dorarse agregamos una copita de Grand Marnier y otra de Cointreau. Dejamos que hierva durante 1 minuto.

2- Incorporamos 4 platanos a la sartén, previamente pelados y un poco enharinados, calentándolos un poco y dándoles vueltas para que se hagan por los dos lados.

3- Echamos zumo de naranja y esperamos a que empiece a hervir a fuego fuerte. Sacamos los plátanos y los reservamos en los platos donde serviremos el postre. Agregamos coñac a la sartén, encendemos y dejamos quemar hasta que la llama se apague por completo. Vertemos la salsa sobre los plátanos y los servimos tibios.

Via: recetasdecocinablog

Receta de Queque de Navidad

Ingredientes:
2 cucharadas de cacao
1 taza de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de esencia de canela
1 cucharadita de esencia de pan de pascua
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de frutas confitadas
2 tazas de harina
200 cc. de leche
2 cucharadas de levadura o polvos de hornear
125 gr. de mantequilla
1 taza de nueces picadas
1 taza de pasas

Procedimiento:
Colocar en una cacerola grande la leche, agregar el cacao y hervir 1 minuto. Agregar las frutas, nueces y pasas, el azúcar en la leche y llevar a punto de ebullición. Dejar hervir durante 3 minutos. Reservar.

Una vez tibia la mezcla de frutas, agregar la mantequilla y las esencias e integrar bien. Añadir a la mezcla la harina, los polvos de hornear y la canela, cernidos.

Mezclar hasta obtener una mezcla de consistencia homogénea poner en un molde rectangular de 24 cm.de largo, forrado con papel de aluminio.

Llevar a horno precalentado a temperatura mínima (125° centígrados) durante 1 hora 15 minutos, hasta que al verificar con un palito de brocheta, este salga seco.

Via: tuspostres

Tarta de almendra

Es una de las tartas más sencillas y simples de elaborar y es realmente sabrosa. A mi particularmente me encanta. Los ingredientes son simples azúcar, huevo y almendra molida, hay quien le añade algún licor, ralladura de limón o canela, pero yo la hago con esos tres ingredientes y sale riquísima, aunque quien quiera puede experimentar.

Ingredientes:
250 Gr. Almendra molida
250 Gr. Azúcar
3 Huevos
Azúcar Glass

Preparación:
En un bol, ponemos el azúcar y añadimos los huevos, mezclamos todo bien y después añadimos, la almendra molida y volvemos a mezclar hasta que quede una masa homogénea.

Con un poco de aceite y con ayuda de una brocha, engrasamos un molde y lo espolvoreamos con un poco de harina para que luego desmolde bien. Añadimos la mezcla y la repartimos por igual por todo el molde.

Lo metemos al horno, previamente calentado y lo dejamos 35 minutos a 180 grados. Por último desmoldamos y espolvoreamos con el azúcar glass.

Via: recetasparasolteros

Flan de arroz

Ingredientes:
150 gr. arroz
3 huevos
la piel de 1/4 de limón
80 gr. almendra molida
3/4 de litro de leche
30 gr de mantequilla
100 gr de azúcar

Preparación: Llevar a ebullición la leche con la piel del limón, añadir el arroz y cocer a fuego suave alrededor de 30 min, removiendo a menudo para evitar que se pegue y para romper el grano.

Retirar el limón antes de incorporar el azúcar. Remover y seguir la cocción a fuego muy lento 10 minutos más. Retirar y enfriar. Batir los huevos, agregar el arroz, la almendra molida y mezclar.

Engrasar un molde, añadir la mezcla y hornear durante unos 30 min (precalentado a 140 º).

Dejar enfriar antes de desmoldar.

Via: webderecetas

Recetas de Buñuelos de manzana

Ingredientes:
4 ud. manzana golden
4 dl. anís seco
100 gr. azúcar
4 ud. huevo
32 gr. levadura en polvo
300 gr. harina
2 cucharadita sal
30 cl. leche
azúcar glas para espolvorear
aceite de oliva para freir

Preparación:

1 para el relleno
Pelar y cortar en trozos las manzanas. Macerar con el anis y el azúcar.

2 para la masa
Batir los huevos con la leche y la sal, añadir la harina y la levadura, remover hasta conseguir una crema sin grumos y dejarla reposar 1 hora.

3 preparación
Escurrir los trozos de manzana, pasarlos por harina, y luego por la pasta, y freir en abundante aceite caliente durante 1 minuto.
Escurrir y espolvorear con azucar glass.

Licor de Huevo

Ingredientes:
1 litro de leche
2 tazas de azúcar
1 cucharadita y ½ de vainilla
8 yemas
½ taza de alcohol blanco
½ taza de coñac

Preparación:
Colocar en una olla la leche junto con el azúcar y la vainilla. Llevar al fuego a hervir durante 35 minutos. Retirar luego del fuego y agregar las yemas bien batidas. Llevar al fuego 1 minuto más. Retirar y agregar el alcohol blanco y el coñac. Dejar enfriar y colocarlo en botella bien tapado. Dejar durante 15 días antes de consumir. Batir bien antes de servir

Receta: Flan simple para microondas

Ingredientes:

Para el caramelo
150 gr Azúcar
7 cdas Agua

Para el flan
750 cc Leche
1 cdita Esencia de vainilla
7 Huevos
180 gr Azúcar

Preparación:
Para el caramelo, coloca el azúcar en una flanera apta para cocina de microondas, humedécela con el agua. Mezcla bien. Cocina aproximadamente 6 minutos en Máximo o hasta que tome un color rojizo intenso. Mueve el molde hacia todos lados para distribuir bien el caramelo y déjalo secar.

Para el flan, pon la leche en un bol y cocínala por 3 minutos en Máximo. Retírala y perfúmala con esencia de vainilla. Coloca en un bol los huevos junto con el azúcar. Integra los ingredientes sin batir demasiado. Agrega la leche templada a los huevos y mezcla hasta integrar. Pasa la preparación por un tamiz para retirar los posibles grumos y obtener una preparación lisa.

Vierte la preparación en la flanera acaramelada. Cubre el recipiente con papel adherente y lleva a la cocina de microondas por 20 minutos en hervir lento.

Vía: Biensimple

Receta de Helado de Turron para navidad

Ingredientes:
1/2 tableta de turrón de almendras tipo “Jijona”
2 cucharadas de azúcar glas
250 ml de nata líquida

Procediminento:
Se coloca en el congelador el recipiente metálico que se va a utilizar para hacer el helado. Se baten en un robot o batidora eléctrica el turrón junto con la nata y el azúcar. Si la crema no se deshace bien, se añade un poquito de leche. Se mezcla todo bien hasta que quede una masa uniforme.

Se vierte la mezcla en el molde y se tapa con un papel de aluminio. Se mete en el congelador como mínimo 4 horas. Se saca 15 minutos antes de servir.
Con una bola para moldear (si no se tiene lo más fácil es hacerlo con una cuchara), se hacen bolitas con la mezcla. El helado se sirve en cuencos.

Via: tuspostres

Budin de peras y bizcocho

Ingredientes:
Un sobre de flan
1/2 litro de leche
4 ó 6 cucharadas de azucar (segun el flan que usemos)
80 gr de bizcochos (ideal para aprovechar alguno que se nos queda duro)
150 gr de peras en su jugo o en almibar
Caramelo liquido

Elaboracion:
Preparamos el flan segun las instruccion del envase. Desmenuzamos los bizcochos y las peras a daditos pequeños y mezclamos con el flan recien preparado. Bañamos con el caramelo liquido un molde y lo llenamos con la mezcla anterior.

Dejamos enfriar y lo metemos en el frigorifico. Si usamos flan estilo Potax, seria conveniente utilidar dos hojas de gelatina remojadas previamente en agua fria y agregarselas al flan cuando terminemos de hacerlo.

Via: lasrecetasdemisamigas

Pastelitos de queso rellenos

Ingredientes :
400 grs queso philadelphia
10 porciones de queso
1/2 l. nata líquida
200 grs de azúcar
250 ml leche entera
2 sobres de cuajada
bases de bizcocho ó sobaos
Rapsodia de frutos rojos ( una buena mermelada, x ejemplo de arándanos ),
Para decorar: grosellas, moras, fresitas, menta, sirope de fresa...


Preparación :
Disolver los sobres de cuajada en la leche. Reservar. Triturar los quesos junto con la nata y el azúcar. Verter en un cazo y llevar a ebullición, una vez ha llegado al punto de ebullición bajar el calor, verter la cuajada que tenemos con la leche y llevar de nuevo a ebullición.

Llenar los moldes hasta la mitad, verter una pequeña cantidad de la rapsodia de frutos rojos de nuevo añadir la mezcla de queso y tapar con la base de bizcochos. Dejar cuajar en la nevera mejor de un día para otro. Decorar con sirope de fresa, o al gusto.

Via: recetascongusto