Tarta de queso y fresa

Dificultad: fácil

Tiempo medio de preparación:45 minutos

Ingredientes para 8 personas:
- 250 gr. de galletas tipo María
- 800 gr. de queso de untar tipo Philadelphia
- 4 huevos enteros
- 250 gr. de azúcar o 3 cucharadas soperas
- 2 cucharadas soperas de harina
- el zumo de medio limón
- un poquito de sal
- 3 cucharadas soperas de margarina
- 100 gr. de nata líquida (medio brik pequeño)
- 1 bote de mermelada de fresa

Preparación:

Para la base:
Picar las galletas muy finas y mezclar con la margarina ,extender la mezcla sobre un molde desmoldable. hornear 10 min. a 180º,

Para la masa:
Mezclar todos los demás ingredientes en un recipiente hasta que quede bien liso, sin grumos. Volcar la mezcla sobre la base de galletas. Calentar el horno a 250º y hornear la tarta durante 15 min. a 220º. Luego a 90º durante 30 min. más. Dejar enfriar y untar por encima con la mermelada. Dejar enfriar en la nevera unas 4 o 5 horas.

Notas:
La mermelada de fresa podéis cambiarla por cualquier otro gusto que os apetezca o decorar con macedonia a vuestra imaginación.

Hoy en día podéis encontrar en los grandes supermercados preparados para hacer cremas en frió de limon, y un sinfín de gustos muy sencillas ,rápidas y sabrosas si le coges el truco ,como todas las cosas hay que hacerlas varias veces para que te salgan de lujo.

La tarta de queso admite todo lo que tu gusto e imaginación sea capaz.

Via: lacocinadebender.com

Dulce de membrillo

Todos los años me gusta hacer un poquito de dulce de membrillo, y aunque he probado recetas de amigas que lo hacen en la olla rápida, en el microondas o en la thermomix…. sigo prefiriendo la receta de mi madre y el método tradicional



Los ingredientes:

* 2 k de membrillo
* azúcar
* agua

Preparación:
Se ponen a cocer los membrillos en una olla cubiertos de agua durante una media hora. Cuando se han enfriado un poco, se pelan y se les quita el corazón, se va sacando la carne del membrillo. Las pieles y los corazones se pueden reservar para hacer jalea, pero yo no la he hecho por falta de tiempo… así que una tarea pendiente para el próximo dulce de membrillo

Se pesa el mebrillo cocido y se añade la misma cantidad de azúcar, se tritura todo junto y se pone al fuego en una olla de fondo redondeado, y ya sólo se necesita un poquito de paciencia porque hay que mover con una cuchara de palo durante una media hora a fuego medio, hasta que pierde toda la humedad y tiene la consistencia adecuada. Se pone en moldes o copas y se deja enfriar

Via: www.recetasdemama.es

Helado de mascarpone y lima

Ingredientes:
125 ml de zumo de lima
500 gr de mascarpone
125 gr de azúcar glas
200 ml de nata para montar

Preparación:
Mezclar el zumo de limón con el mascarpone y el azúcar glas. Remover bien hasta que se mezclen completamente todos los ingredientes.
Si utilizamos la heladera, montar la nata, añadirla a la mezcla de mascarpone y ponerla a funcionar siguiendo las instrucciones de la maquinita.
Si lo hacemos a mano, poner la mezcla de mascarpone en un recipiente sin tapa y congelar un par de horas. Sacar del congelador y mezclar con un tenedor para romper los cristales de hielo o, mejor, batir con la batidora. En este momento unir también la nata que habremos montado previamente y mantenido en el frigo hasta este momento.
Poner en el congelador 2 o 3 horas.
Sacar del congelador 15 minutos antes de servirlo y volver a remover bien con un tenedor.

Via: bastet30.livejournal.com

Mantecadas de Almendra

Ingredientes:
500 grs de harina
250 grs de azúcar glass
250 grs de manteca de cerdo
170 grs de almendra molida y cruda
1 cucharada de mezcla de especias (al gusto
mermelada de albaricoque o al gusto

Preparación:
Glasear el azúcar y reservar.
Poner en el vaso la manteca 2 minuto 37º para fundirla un poco, unir los ingredientes secos, en un cuenco (harina, almendra, azúcar, y especias) y añadirlos todos juntos mezclar a velocidad 6 y amasar 2 minutos a velocidad espiga, de modo que la masa quede bien impregnada, si no se consigue con la maquina, terminar de amasar con las manos.

(Si no se hace con thermomix, la operación es la misma, ablandar la manteca, unir todos los ingredientes en un cuenco grande y amasar con las manos)

Hacer una bola, meter en una bolsa de plástico y guardar un ratito el la nevera

Estirar con el rodillo, dejándolo de 1 centímetro de grueso y cortar las mantecadas con un cortapastas (para los de mermelada con un cortapastas pequeño y sin llegar al fondo, retirar parte de la masa para dejar un pequeño hueco donde pondremos que rellenaremos de mermelada), disponerlos en una bandeja forrada de papel parafinado, dejando un centímetro, entre pieza…porque crecen de ancho, hornear en horno precalentado a 200º durante 20 minutos hasta que tomen un color dorado

Via: www.lacocinadeauro.com

Tarta-Flan Dos Chocolates

Tarta-Flan dos Chocolates

Esta receta es la de la tarta dos chocolates pero sin base de galletas de esta forma es como si fuera un flan, luego se le da la vuelta, se desmolda de maravilla, yo lo he hecho en un molde de silicona y en un momentito tienes un postre riquísimo que gusta a grande y a chicos….a mi me ha gustado sin la base, mucho mas ligero.

Ingredientes
500 de nata
500 de leche
150 de chocolate blanco
150 de chocolate de cobertura (yo he puesto mitad choco negro + mitad choco con leche)
2 sobres de cuajada
(si sois muy dulceras, en la capa de chocolate negro, añadid una cucharada de azúcar, yo no le pongo)

Preparación
Se pone la mitad de la nata junto a la mitad de la leche, el sobre de cuajada y el chocolate negro troceado en el vaso de la thermomix y se programa 7 m. 90º vl. De 3 a 5
Se vierte en el molde
Se pone la mitad de la nata junto a la mitad de la leche, el sobre de cuajada y el chocolate blanco troceado en el vaso de la thermomix y se programa 7 m. 90º vl. De 3 a 5
Se vierte sobre la capa de chocolate negro, teniendo la precaución de poner un cucharón debajo, para que el chorro no caiga con tanta fuerza y se nos mezcle todo.
Se deja en el sitio hasta que haya cuajado, momento en el que lo meteremos en la nevera hasta el día siguiente
Yo lo decore con virutas de chocolate negro y pepitas de chocolate blanco
(ya sabesi las que no tengais thermomix en una cazuela al fuego y removiendo)

VIA: www.lacocinadeauro.com

Postre helado de galletas con crema

Ingredientes:
4 cuadritos de chocolate de repostería semidulce BAKER'S Semi-Sweet Baking Chocolate
14 galletas de chocolate rellenas OREO Chocolate Sandwich Cookies, cantidad dividida
1 paquete (250) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1/4 taza de azúcar
1/2 cucharadita de vainilla
1 envase (250) de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada.

Preparación:
DERRITE el chocolate tal como se indica en el paquete; reserva hasta el momento de usar. Forra un molde de pan de 8x4 pulgadas con papel de aluminio, dejando un excedente de papel por los costados del molde. Acomoda parejamente 8 de las galletas contra el fondo del molde. Tritura las 6 galletas restantes; reserva.

BATE bien el queso crema con el azúcar y la vainilla en un tazón mediano con una batidora eléctrica. Incorpora la cobertura. Quita aproximadamente 1-1/2 taza de la mezcla de queso y ponla en otro tazón mediano. Incorpórale el chocolate derretido.

ESPARCE el resto de la mezcla de queso crema sobre las galletas en el molde. Espolvoréala con las galletas trituradas, presionándolas suavemente con la parte de atrás de una cuchara contra la mezcla de queso crema; corona todo esto con la mezcla de chocolate. Tápalo. Congela el postre durante 3 horas o hasta que esté firme. Sácalo del congelador; invierte el postre sobre un platón para servir. Quítale el papel de aluminio; déjalo reposar a temperatura ambiente para ablandarlo un poco antes de cortarlo y servir.

Pastel invertido con gelatina de fresa JELL-O

Ingredientes:
1 paquete (2 capas) de mezcla para pastel (cake) blanco
1/2 taza de agua hirviendo
1 paquete (4 porciones) de gelatina sabor fresa JELL-O Brand Strawberry Flavor Gelatin
1/2 taza de agua fría
8 fresas rebanadas
1/4 taza de arándanos (moras azules)
2-1/2 tazas de cobertura COOL WHIP Whipped Topping descongelada

Preparación:
PRECALIENTA el horno a 350º F. Prepara el pastel según las instrucciones de la caja y hornéalo en dos moldes redondos de 9 pulgadas. Déjalos enfriar en los moldes. Invierte los moldes sobre unas rejillas de metal; quítalos cuidadosamente. Deja enfriar los pasteles completamente.

AGREGA el agua hirviendo a la gelatina en polvo en un tazón pequeño; mezcla durante 2 minutos hasta que esté completamente disuelta. Añade el agua fría. Vierte 1/3 taza de la gelatina en un molde redondo, limpio, de 9 pulgadas (usado para uno de los pasteles), rociado con aceite en aerosol. Refrigéralo por 10 minutos o hasta que la gelatina esté cuajada pero no firme. Complétalo con la fruta y la gelatina restante. Refrigera esto durante 30 miutos o hasta que la gelatina esté firme.

MOJA un cuchillo en agua tibia y pásalo por los bordes del molde para soltar la gelatina. Sumerge el molde sólo hasta el borde en agua tibia por 15 segundos. Sácalo del agua y desprende la gelatina con los dedos húmedos sin sacarla del molde. Esparce 1/2 taza de cobertura sobre la gelatina. (La gelatina aún está en el molde.) Cúbrela con una capa del pastel (parte redondeada hacia arriba). Déjala a un lado.

COLOCA el otro pastel, con su parte redonda hacia arriba, sobre un platón para servir y úntalo con 1 taza de cobertura. Voltea el pastel con gelatina; colócalo cuidadosamente, con la parte de la gelatina hacia arriba, sobre el pastel con cobertura. Corta una de las esquinas inferiores de una bolsa plástica y coloca allí la taza restante de cobertura. Úsala para rellenar los huecos que queden entre los pasteles. Guarda este postre en el refrigerador.

Consejos:
Cómo obtener capas parejas de gelatina
Cuando enfríes la gelatina, asegúrate de colocar el molde sobre una superficie lisa en el refrigerador para lograr que las capas resulten parejas.

Sustituto
Reemplaza los arándanos por 6 uvas verdes, sin semillas, cortadas por la mitad.

Flan de Banano

Ingredientes:
250 g de leche condensada
4 bananos
2 cdas de jugo de limon
1 cda de esencia de vainilla
4 huevos
1 taza de agua
Papel aluminio

Preparación:
Licuar los ingrdientes.
Verter la mezcla en un molde.
Tapar con papel aluminio.

Cocinar a baño María a 300ºC (600ºF) por 40 minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar.

hojaldre con frutas

Rocas de chocolate

Ingredientes
250 g de chocolate de cobertura
50 g de mantequilla.
150 g de copos de cereales de maiz, piñones o nueces.


Instrucciones
Deshaz el chocolate al baño María y agrega la mantequilla. Mézclalo bien y añade los cereales. Reserva algunos para adornar.
Sobre una hoja de papel de aluminio, pon montoncitos de la mezcla. Clava sobre ellos algúnos cereales de los reservados.
Metelos en el frigorífico para que se enfríen y se endurezcan, pero sácalos antes de consumir.