Recetas de Postres: Torta francesa de yogurt y aceite de oliva

Ingredientes:

½ taza de yogurt natural
1 taza de azúcar
3 huevos
1 ½ taza de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
Pizca de sal
1 cucharada de ralladura de limón
½ taza de aceite de oliva
¼ taza de azúcar glasé

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa un molde de torta con mantequilla y cubre el fondo con papel.

En un tazón grande mezcla bien el azúcar, el yogurt y los huevos. Añade la harina, el polvo de hornear, la sal y la ralladura de limón.

Remueve en forma envolvente hasta que todo se mezcle uniformemente. Incorpora el aceite de oliva y sigue removiendo hasta que la masa se suavice.

Vierte la masa en el molde reservado. Hornea durante 25-35 minutos hasta que cuando insertes un palillo en el centro salga seco.

Coloca el molde en una rejilla y deja que se refresque por 15 minutos. Con un cuchillo despega los bordes de la torta y luego desmolda sobre un plato. Pon a refrescar 5-10 minutos más.

Puedes servir directamente o cubrir la torta con azúcar glasé. En cualquier caso acompaña con un poco de fresas frescas.

Deliciosa torta de yogurt y aceite de oliva, que puede servir como postre casero o igualmente para tomar en el desayuno. Deleite y salud, dos aspectos que no deben faltar en todo hogar.

Recetas de Postres: Torta de naranja húmeda

Ingredientes:

(8 a 10 porciones)
Para la torta:

125 gramos de manteca
1/4 taza de leche
1/4 taza de zumo de naranja
2 huevos
3/4 taza de azúcar impalpable
1 1/2 taza de harina leudante
1 cucharada de ralladura fina de naranja

Para el almíbar:

1 1/2 taza de azúcar glas
2 cucharadas de jugo de naranja
1/2 cucharadita de ralladura fina de naranja

Preparación:

Bate todos los ingredientes de la lista de la torta durante aproximadamente 3 minutos. Vierte la mezcla en una budinera previamente enmantecada.

Luego, colócala en el horno a aproximadamente 180ºC durante 30 a 40 minutos. Mientras tanto, mezcla el jugo y la ralladura fina de naranja con el azúcar glas para preparar el almíbar que le dará una humedad irresistible a nuestra torta.

Quita la torta del horno y colócala en una rejilla para que se enfríe. Pincha la torta y vierte el almíbar sobre ella.

Ya está lista nuestra torta de naranja húmeda: ¡ahora, a no perdérsela! Puedes acompañarla de rodajas de naranja y merengue como vemos en la imagen. ¿No te tienta esa porción?

Recetas de Postres: Tiramisú italiano

Ingredientes:

3 huevos, separados
50 gramos de azúcar impalpable
250-300 gramos de queso mascarpone
150 ml- 175ml de café negro fuerte
4 cucharadas (57 ml aprox) de ron oscuro o de Marsala (opcional)
Alrededor de 20 savoiardi
Cacao en polvo

Preparación:

Coloca las yemas en un recipiente con el azúcar. Bate con una batidora hasta que esté cremosa. Bate el mascarpone en otro bol. Gradualmente ve agregando las yemas de huevo batidas.

Bate las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve. Luego mezcla con el mascarpone. Coloca el café y el ron (o la bebida que hayas elegido) en el fondo de un plato llano.

Sumerge los savoiardi en la bebida. Ten en cuenta que no los debes dejar demasiado tiempo para evitar que se desintegren.

A continuación, coloca algunos savoiardi empapados en una bandeja o en platos individuales. Coloca un poco de mezcla de mascarpone en la parte superior. Luego agrega otra capa de savoiardi y más mascarpone. Esparce sobre la superficie el cacao en polvo.

Tapa y lleva a la nevera durante por lo menos 2 horas. ¡Y listo para disfrutar y compartir con nuestros seres queridos!

Espero que esta receta de tiramusú italiano haya completado tus expectativas.

Recetas de Postres: Tarta de Santiago

Ingredientes:

Para la masa:

1 huevo
100 g azúcar
125 g harina
2 cucharadas agua fría
100 g azúcar glacé para espolvorear
200 g almendra molida
200 g azúcar
4 huevos
1 yema
1 limón y una pizca de canela

Preparación:

Comenzaremos por hacer la masa. Para eso batimos el huevo y, una vez batido, le incorporamos el azúcar. Volvemos a mezclar hasta que esté espumoso.

Añadimos el agua fría e incorporamos la harina poco a poco, mezclándolo todo muy bien. Removemos hasta que la masa se despegue de las paredes del bol donde lo hagamos. Ponemos la masa en una superficie limpia y trabajamos hasta formar una bola.

Reservamos. Mientras la masa reposa, batimos los huevos y las yemas con el azúcar hasta que blanquee. Agregamos la piel rallada del limón (sólo lo amarillo; lo blanco amarga, así que debemos tener cuidado de no mezclarlo) Agregamos la almendra molida y la canela. Mezclamos todo bien. Precalentamos el horno a 180º Extenderemos la masa que está reservada sobre el molde (que suele ser redondo) y, luego de pinchar un poco con un tenedor, lo rellenamos con la crema de almendras que acabamos de preparar.

Metemos al horno hasta que se esponje (la tarta debe quedar un poco húmeda) Sacamos del horno y desmoldamos. A la hora de servir, espolvoreamos con azúcar glass (lo que se suele hacer es una plantilla de la cruz de Santiago y colocarla en el centro; así, cuando se saque la plantilla quedará la cruz marcada sin azúcar).

Recetas de Postres: Bizcocho con fresas y nata

Ingredientes:

3 huevos grandes
100g de azúcar
100g de harina
100g de fresas
300ml de nata para montar

Preparación:

Iniciamos nuestra tarta de fresa y nata precalentando el horno a 180º.

Aparte, en dos recipientes diferentes depositamos las yemas y las claras de huevo separadamente y las batimos. Para las primeras nos servimos de una varilla manual, añadiendo la mitad del azúcar de la receta, hasta que quede una mezcla bien cremosa. Por otro lado, batimos las claras hasta punto de nieve y una vez listas adicionamos el resto del azúcar.

A continuación agregamos las yemas a las claras despacio y con precaución, tratando de evitar que las claras pierdan la consistencia adquirida. Tras esto solo nos resta ir incorporando la harina tamizada, convirtiendo nuestra mezcla en una masa suave y uniforme.

Es el momento de depositar nuestro preparado en un molde (enharinado anteriormente o untado con un poco de mantequilla para evitar, como siempre, que se nos pegue) y lo introducimos en el horno ya caliente, donde debe permanecer al menos durante 30 minutos a una temperatura media de 200º.

Mientras tanto, con la ayuda de una batidora eléctrica procedemos a montar la nata, preferiblemente fría para un mejor resultado, y troceamos las fresas, a modo de tiritas, dejando una o dos para la decoración final.

Trascurrido el tiempo de horno, sacamos el bizcocho y lo dejamos enfriar para poder cortarlo por la mitad sin causar destrozos innecesarios. Una vez realizada esta operación extendemos la nata montada en el interior y distribuimos las fresas cortadas. A continuación cerramos las dos partes, lo espolvoreamos con azúcar glass y adornamos con las fresas sobrantes como más nos guste.

¡Y voila! Ya tenemos nuestro bizcocho de fresas y nata. Un dulce casero y sano para completar la dieta de la familia y un delicioso pretexto para compartir algún que otro ratito más juntos.

Recetas de Postres: Tarta de galletas, flan y chocolate

Ingredientes:

1 sobre de preparado para flan
Azúcar,
1 litro de leche
1 paquete de galletas
1 vaso de leche
1 chorrito de licor de café
200 gr de chocolate fondant
300 gr de nata líquida

Preparación:

Primero, nos encargaremos de preparar el flan. Leed las instrucciones para preparar el flan, debéis mirar la leche y el azúcar que necesitáis porque no siempre es la misma cantidad. Una vez lo tenéis preparado, reserváis.

Vamos mojando las galletas, en la leche con el licor y alternando en un recipiente capas de galletas mojadas con capas de flan, hasta que nos quedemos sin galletas.

En una cazuela añadiremos la nata y la cocinaremos hasta que llegue a ebullición. Retiramos del fuego y añadimos el chocolate, en trozos. Removemos, lentamente, hasta que se deshaga.

Colocaremos la crema de chocolate sobre el flan con galletas y dejaremos que se enfríe. Una vez esté frío meteremos a la nevera y podremos degustar unas horas después.

Recetas de Postres: Torta tres leches

Ingredientes:

Para la torta

1 ¾ taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de sal
½ taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
1 taza de azúcar
5 huevos
1 ½ cucharadita de vainilla

Para la salsa tres leches

1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 taza de leche entera
Para la cubierta
2 tazas de nata montada
¼ de taza de azúcar glasé
1 cucharadita de vainilla
Cerezas (opcional)

Preparación:

Torta

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa ligeramente un molde rectangular. En un tazón mediano combina la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Separa.

En el recipiente del mezclador coloca la mantequilla y bate por 1 minuto hasta que luzca esponjoso. Baja la velocidad y añade el azúcar. Ve sumando los huevos uno a uno y mezcla todo de manera uniforme.

Incorpora la harina en tres vueltas y continúa mezclando. Ahora vierta la masa en el molde previamente separado. Hornea durante 20-25 minutos hasta que la torta se dore y esté seca en el centro. Pon a refrescar completamente la torta.

Salsa tres leches

Prepara la salsa tres leches combinando en un tazón la leche evaporada, la leche condensada y la leche entera. Con un tenedor pincha la parte superior de la torta y vierte la salsa por encima. La idea es que se absorba, así que ten paciencia aunque te parezca demasiada cantidad. Cubre la torta y ponla en la nevera como mínimo durante 6 horas.

Justo antes de servir, bate la nata montada, el azúcar y la vainilla hasta que se formen picos. Extiende la crema sobre la parte superior de la torta y guarda una vez más en el refrigerador. Espera unos minutos y luego adórnala con las cerezas (si lo prefieres).

Como te dije, vas a obsequiar a tus seres queridos con una deliciosa torta tres leches digna de cualquier cena de lujo. ¿Quién mejor que tu familia para recibir tan agradable postre? ¡A disfrutarlo!

Recetas de Postres: Bundt Cake de naranja y chocolate

Ingredientes:

450 gramos de harina
¾ de cucharadita de sal
½ cucharadita de bicarbonato sódico
380 gramos de azúcar
15 ml de piel de naranja rallada
Las semillas de una vaina de vainilla
170 gramos de mantequilla pomada
3 huevos
165 ml de zumo de naranja
165 ml de buttermilk (o 160 ml de leche y dos cucharaditas de limón)
Trufas/chocolate normal rallado al gusto

Preparación:

Preparamos un molde bien engrasado. En un bol mezclamos la harina, la sal y el bicarbonato. Lo reservamos. Batimos el azúcar y la piel de la naranja hasta que el azúcar quede impregnado de esta. Añadimos las semillas de la vaina de vainilla. Vertemos la mantequilla pomada y batimos hasta que quede una textura cremosa.

Añadimos uno a uno los 3 huevos, esperando a que uno se incorpore bien antes de añadir el siguiente. Incorporamos el zumo de naranja. Ponemos la harina en tres tiempos alternando con el buttermilk en dos tiempos. Empezando y acabando siempre con la harina.

Ponemos la mitad de la masa en el bol, ponemos chocolate rallado y abocamos el resto de masa. Lo ponemos en el horno precalentado a 190º durante 40/50 minutos.

Recetas de Postres: Torta de toronja

Ingredientes:

Para la torta

¾ taza de yogurt
1 taza de azúcar granulada
Corteza de 1 ½ toronja
3 huevos
1 ½ taza de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
½ cucharadita de vainilla
1/3 taza de aceite de canola
¼ taza de azúcar glasé (opcional)
8-12 cerezas (opcional)

Para el sirope de toronja

¼ taza de jugo fresco de toronja
2 cucharadas de azúcar granulada

Para el glaseado de toronja

1/3 taza de azúcar glasé
2-3 cucharadas de jugo fresco de toronja

Preparación:

Torta

Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa un molde de 20 cm y luego enharínalo ligeramente.
En un tazón mediano combina la harina, el polvo de hornear y la sal. En otro tazón más pequeño combina el azúcar y la corteza de toronja.

Ahora toma un tazón grande y mezcla el yogurt con el azúcar y la corteza. Incorpórale los huevos batiendo hasta que se vuelva uniforme. Agrega la vainilla.

Combina esta mezcla con los ingredientes secos y remueve todo bien. Añádele el aceite y continúa removiendo. Vierte esta masa en el molde y hornea por 25-30 minutos hasta que al insertar un palillo, este salga seco.

Retira del horno y pon a refrescar en una rejilla durante 20 minutos. Es hora de desmoldar la torta y colocarla en una bandeja.

Sirope de toronja

En una cacerola pequeña coloca el jugo de toronja y el azúcar. Remueve a fuego moderado hasta que el azúcar se disuelva.

Glaseado de toronja

Mezcla el azúcar y el jugo de toronja hasta obtener la consistencia deseada. Añade más jugo si el glaseado es muy espeso o más azúcar si está muy ligero.

Cuando la torta esté fría, abre agujeritos en su parte superior. Vierte el sirope de toronja por encima de estos hoyitos y deja que se absorban.

Cubre la torta con el glaseado. Si lo deseas, espolvoréala con azúcar glasé y adorna finalmente con las cerezas.

Esta torta de toronja hará que todos se deleiten en el desayuno de la familia.

Recetas de Postres: Bizcocho de leche condensada

Ingredientes:

120 gr. de harina con levadura
4 huevos
395 gr. de leche condensada
50 gr de mantequilla

Preparación:

Derretimos la mantequilla en el microondas y dejarla enfriar. En un bol ponemos la leche condensada a la que le iremos añadiendo los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada uno.

Agregamos la mantequilla y batimos nuevamente hasta conseguir que la mantequilla se integre perfectamente. Añadimos la harina y batimos bien hasta que no nos queden grumos.

Ahora engrasamos el molde donde lo vayamos a poner y lo introducimos en el horno precalentado a 185º, durante 30 minutos.

Recetas de Postres: Arrollado de chocolate con dulce de leche

Ingredientes:

6 huevos
120 gramos de harina
120 gramos de azúcar
30 gramos de cacao amargo
600 gramos de dulce de leche para rellenar
Salsa de chocolate para decorar

Preparación:

El primer paso para preparar este arrollado es batir los huevos con el azúcar a punto letra. ¿Qué es el punto letra? El punto letra se logra batiendo huevos y azúcar a mucha velocidad, generando una espuma de color amarillo claro y muy voluminosa y consistente, lo suficiente como para poder realizar un dibujo y que éste se mantenga durante 5 segundos.

Luego de aproximadamente 5 minutos de batido con batidora eléctrica a máxima velocidad, la preparación se asemejará a esta otra imagen.

Particularmente, en la preparación de arrollados es importante respetar y dedicarle el tiempo necesario a este paso dado que, al no llevar leudantes, es la única forma de incorporarle aire a la preparación.

Ahora hay que tamizar los ingredientes secos. Este punto es fundamental para evitar que hayan grumos en la preparación y se integren perfectamente todos los ingredientes a la mezcla.

Lentamente, con la ayuda de una espátula, realizamos movimientos envolventes para lograr una mezcla homogénea entre el batido de huevos y azúcar y los ingredientes secos.

Después, volcamos la mezcla sobre una placa de 25x30 cm. La placa debe estar cubierta por papel manteca para luego poder desmoldar el arrollado sin dañarlo.

Esparcimos la preparación para que quede lo más pareja posible y se hornee perfectamente en todos sus lados. Horneamos a 190ºC durante 15 o 20 minutos, hasta introducir un palillo y que éste salga limpio.

Cuando lo retiramos del horno, es muy importante quitarlo de la placa (con el papel manteca, incluso) para que no siga transmitiéndose el calor, porque si no se comienza a secar la zona en contacto con la chapa caliente y después se complica doblarlo.

Lo damos vuelta sobre otro papel manteca (para que no se pegue a la mesada) y retiramos cuidadosamente el papel con el cual se cocinó.

Dejamos enfríar 30 minutos y colocamos el relleno elegido.

Hay muchas opciones para elegir... Mi preferida es el clásico dulce de leche. Otra alternativa puede ser una ganache de chocolate, que si quieres aprender a elaborarla puedes visualizarla haciendo click aquí. También podemos elegir untar el arrollado con crema/nata batida a punto chantilly y agregale chips de chocolate, frutos rojos o frutas secas. Aprende a realizar esa opción aquí.

Si deseas aportarle humedad al arrollado, prepara un almíbar liviano (como el que está explicado junto a la crema granizada) y pincela el arrollado previo a rellenarlo.

Luego, enrolla el arrollado para que tome su forma característica. Deja enfriar y sírvelo decorado con salsa de chocolate.

Si quisieras elaborar un arrollado de mayor tamaño, siempre ten en cuenta la proporción utilizada: 1 huevo - 20 gramos de harina - 20 gramos de azúcar y respeta esa cantidad según el molde que realices.

Espero lo preparen y les quede exquisito. ¡Es un manjar al que nadie se va a resistir!

Recetas de Postres: Bizcocho con manzana

Ingredientes:

6 manzanas reineta
3 huevos
150 gr. de azúcar
130 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
1 chorrito de brandy
200 gr. de harina
1 sobre de levadura
Un pellizco de sal

Preparación:

En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que éstos doblen su volumen y queden blanquecinos. Tras esto, agregamos la mantequilla ablandada y seguimos batiendo hasta integrar todo en una masa homogénea.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Pasamos a un colador la harina, la levadura y la sal y la incorporamos a nuestra mezcla tamizándola para evitar que se formen grumos. Echamos esto en el molde.

Pelamos y cortamos las manzanas en láminas para colocarlas, a modo de decoración encima de la masa anterior.

Introducimos el molde en el horno y lo dejamos cociendo durante media hora o hasta que el bizcocho esté dorado y al clavar un cuchillo, éste salga limpio.

Transcurrido este tiempo, lo retiramos y lo reservamos tapado hasta que enfríe. Desmoldamos y lo espolvoreamos con azúcar glass.

Servimos para la merienda con un buen vaso de leche.

Recetas de Postres: Torta de banana baja en calorías

Ingredientes:

2 ¼ taza de harina
2 ½ cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de sal
1 ¼ tazas de azúcar
½ taza de puré de manzana sin azúcar
3 cucharadas de aceite de coco
2 plátanos medianos machacados
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de harina de lino mezcladas con 6 cucharadas de agua (sustituto del huevo)
½ taza de suero de leche
2 tazas de queso crema bajo en grasa
1 ¼ tazas de azúcar glasé
1 cucharadita de vainilla
Leche descremada (para diluir)
1 plátano en rodajas

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa dos moldes de 20 cm y separa.

En un tazón grande combina la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y el azúcar. Agrega el puré de manzana, el aceite de coco, el plátano y la vainilla. Con una batidora eléctrica bate durante 2 minutos a velocidad media hasta que se mezclen bien. Añade la harina de lino y el suero de leche, y bate 2 minutos más.

Vierte la mezcla en los moldes preparados y hornea por 30-35 minutos hasta que la masa retroceda si se le presiona suavemente con los dedos. Deja que los moldes se refresquen durante 10 minutos. Desmolda y pon a enfriar del todo sobre una parilla.

Para preparar el glaseado, combina en un tazón el queso crema y la vainilla hasta que esté cremoso. Poco a poco añade el azúcar glasé y deja que alcance la consistencia deseada. Utiliza la leche descremada si necesitas diluir un poco la crema.

Coloca una de las dos tortas en un plato y cúbrela con la mitad del glaseado. Por encima coloca las rodajas de banana. Ahora pon la otra torta arriba y cúbrela con la crema restante.

Sirve a la hora del desayuno. Esta sabrosa torta de banana baja en calorías sabe como a pan de banana, pero cubierta de crema de queso. Es húmeda y deliciosa. Y lo mejor de todo, disfrutarás de un buen trozo de torta sin sentirte culpable.

Recetas de Postres: Torta de chocolate y maní a la taza

Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de mantequilla de maní
1/2 cucharadita de vainilla
2 cucharadita de azúcar
2 cucharadita de harina
3 cucharadas de cacao en polvo
3 cucharadas de chispas de chocolate
1/8 de cucharadita de sal
1/8 cucharadita de polvo de hornear
1 huevo

Preparación:

Primero coloca la mantequilla en una olla y derrítela a fuego lento. Luego viértela sobre un bowl mediano y agrega la crema de mantequilla de maní para unificar los ingredientes.

En la taza, mezcla la vainilla, el huevo y el azúcar hasta que se hallen completamente uniformes.

Combina la harina, el cacao, la sal e incorpora el polvo de hornear. Revuelve bien con una cuchara, y añade también la mantequilla derretida.

Debes colocar las chipas de chocolate después de que tengas todos los ingredientes perfectamente mezclados, revolver nuevamente con una cuchara y asegurarte de que hayan pocos grumos en la preparación.

Lleva la taza al microondas y calienta por 1-2 minutos hasta que se alcance el punto deseado. ¡Ah! Y para terminar, si gustas también puedes colocar una buena porción de helado de vainilla junto a un poco de salsa de caramelo. ¡Sería la perfección!

Recetas de Postres: Pastel de queso con chocochips

Ingredientes:

Para la corteza

4 cucharadas de mantequilla derretida
2 1/2 tazas de migajas de chocolate, o chocolate en trozos (incluso las galletas de chocolate sirven)

Para el relleno

4 paquetes de queso crema de 200 gramos a temperatura ambiente
1 taza de azúcar
4 huevos
1 cucharada de harina multiuso
1 cucharada de vainilla
1 taza de crema agria

Para el relleno de galleta

1/2 taza de mantequilla
1/2 taza de azúcar regular
1/2 taza de azúcar morena
2 cucharadas de leche o agua
2 cucharadas de extracto de vainilla
1 taza de harina multiuso
1/4 de cucharada de sal
1 taza de chocochips

Para adornar

1 taza de crema batida
Chocochips extra para esparcir sobre el pastel

Preparación:

Para el relleno

En un contenedor hondo combina la mantequilla y el azúcar. Añade agua (o leche) y la vainilla y continúa mezclando. Agrega la harina, sal y los chocochips. La masa estará un poco blanda.

Recomiendo que hagas pequeñas bolas (del tamaño de una cuchara sopera) y las metas al refrigerador para que adquiera más consistencia.

Para la corteza

Engrasa el fondo de una bandeja de 10 pulgadas. En un recipiente hondo mezcla la mantequilla y los trozos de chocolate. Coloca la mezcla al fondo de la bandeja y que cubra la mitad de abajo hacia arriba.

Mezcla el queso crema, azúcar, huevos y harina hasta que se suavice. Añade la mantequilla y la crema agria. Mezcla hasta que se incorpore todo. Evita mezclar de más, ya que el aire hará que el queso crema se reseque.

Pon la mezcla sobre la corteza. Revuelve las bolitas de masa que refrigeraste y una taza extra de chispas de chocolate. Hornea el pastel a 160ºC por una hora.

Espera a que se enfríe y refrigera. Para servir, añade la crema batida y esparce chispas de chocolate.

Recetas de Postres: Torta de manzana rústica

Ingredientes:

3 huevos
2 tazas de azúcar
1 ½ taza de aceite vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de sal
1 taza de almendras secas picadas
3 tazas de manzanas cortadas en cubitos
3 tazas de harina para todo uso

Preparación:

En un bowl grande, comienza a batir los huevos, el azúcar, el extracto de vainilla y el aceite vegetal hasta que todos los ingredientes se encuentren perfectamente uniformes. Añade entonces, la cucharadita de bicarbonato, la harina paulatinamente, la canela y la sal.

Vuelve a mezclar, y procura lograr una consistencia lo suficientemente sólida y firme.

Luego de que hayas realizado el batido de dichos ingredientes, comienza a agregar lentamente las manzana picadas en pequeños trocitos, y también las almendras picadas. Nuevamente vuelve a mezclar los ingredientes, y procura de que la mezcla no se encuentre demasiado sólida, pero tampoco demasiado líquida.

Ahora debes conseguir un molde para hornear y debes engrasarlo con un poco de spray, o si así lo prefieres, con una pequeña porción de manteca. Recuerda también enharinarlo, y luego ya puedes verter la preparación, y mandarlo a un horno moderado previamente precalentado.

La torta de manzana estará pronta a los 45 minutos aproximadamente, aunque debes pincharla con el cuchillo para saber si en verdad está lista o no.

¿Luego? Tan solo basta que prepares una taza de té y ¡disfrutes de ésta torta de manzana rústica!

Recetas de Postres: Tarta de chocolate para San Valentín

Ingredientes:

150 g de mantequilla
150 g de azúcar
100 g de galletas María
100 g de nata
1 huevo
60 g de chocolate en polvo

Preparación:

Batimos el huevo. Fundimos a baño María la mantequilla con lo cual se habrá untado un molde previamente. Retiramos del fuego.

Mezclamos el huevo batido, el chocolate y el azúcar y vertimos, una parte, en el molde. Colocamos encima una capa de galletas, colocamos mezcla anterior y otra capa de galletas y así sucesivamente hasta acabar con los ingredientes. Sacamos del molde y lo ponemos a enfriar en la nevera.

Recetas de Postres: Bizcochuelo de vainilla con chips

Ingredientes:

10 cdas de harina leudante
10 cdas de azucar
10 huevos
esencia de vainilla
100 g de chips de chocolate semiamargo

Preparación:

Primero, separamos las yemas y las claras de los huevos. En el bol donde colocamos las yemas, agregamos la esencia de vainilla. Batimos ambos ingredientes, por separado.

Sumamos la mitad del azúcar en el bol de las yemas y la otra mitad en el bol de las claras y las merengamos. Batimos a punto nieve agregandoles el azúcar correspondiente.

Incorporamos ambas preparaciones con movimiento envolventes, y de ser posible, con un batidor para seguir agregando aire. Luego, tamizamos la harina sobre la mezcla y seguimos mezclando suavemente, hasta no ver más grumos.

Por otro lado, picamos el chocolate en trocitos. También podemos utilizar los chips de chocolate que ya vienen envasados para ahorrarnos este proceso. Incorporamos los chips a la mezcla con una espátula y con movimientos suaves para mantener el aire de la preparación.

Por último, volcamos la mezcla en un molde rectangular de 20 x 30 cm, con una altura aproximada de 7 cm. No olvidemos enmantecar y enharinar el molde previamente para que el bizcochuelo se desmolde facilmente.

Llegamos el bizcochuelo al horno durante 1 hora, a una temperatura de 180º C aproximadamente. Es momento de retirarlo cuando, además de tomar color, pinchamos con un palillo el centro del bizcochuelo y sale completamente limpio.

¡Tenemos el bizcochuelo listo para rellenar o comer tibiecito junto a la chocolatada!

Recetas de Postres: Bizcocho de jengibre con salsa de limón

Ingredientes:

Para el bizcocho

1 barra de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (un poco más para engrasar el molde)
2 ½ tazas de harina (un poco más para el molde)
1 taza de agua hirviendo
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de jengibre molido
3 cucharaditas de canela molida
½ cucharadita de clavos de olor molidos
1 cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de sal
2 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de azúcar moreno
1 taza de melaza
1 cucharada de jengibre fresco rallado
2 huevos grandes ligeramente batidos

Para la salsa

½ taza de mantequilla suave
2 cucharaditas de cáscara de limón
1-2 cucharadas de jugo de limón
½ taza de azúcar glasé
1 cucharada de vainilla

Preparación:

Bizcocho de jengibre

Precalienta el horno a 180º C. Engrasa y enharina un molde de torta de 23 x 23 cm. Separa.

En un recipiente pequeño combina el agua hervida y el bicarbonato. Separa. En un tazón grande cierne juntos la harina, las especias molidas, la sal y el polvo de hornear. Separa.

En una mezcladora eléctrica, bate la mantequilla hasta que tome consistencia ligera. Ponle el azúcar moreno y bate hasta que luzca esponjoso. Agrega la melaza, el jengibre rallado, la mezcla de bicarbonato y la de harina, y mezcla bien. Finalmente añádele los huevos y continúa batiendo.

Vierte la mezcla en el molde previamente preparado. Hornea durante 30-35 minutos hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga seco. Deja que se refresque sobre una rejilla. Luego corta en cuadrados.

Salsa de limón

En un tazón mediano a velocidad moderada bate la mantequilla suave, la corteza y el jugo de limón hasta que luzca cremoso. Agrega poco a poco el azúcar glasé y la vainilla hasta que adquiera una consistencia buena y esponjosa.

Sirve el bizcocho cubriendo los cuadrados con la esta salsa de limón espesa o con azúcar glasé. Recordarás mis palabras: ¡es divino!

Recetas de Postres: Torta de nutella y chocolate a la taza

Ingredientes:

4 cucharadas de harina leudante
4 cucharadas de azúcar blanca granulada
1 huevo
3 cucharadas de cacao en polvo
3 cucharadas de nutella
3 cucharadas de leche
3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Para comenzar esta rica torta, lo primero que tienes que hacer es incorporar las cucharadas de harina correspondientes, las cucharadas de azúcar y el huevo. Bate con un tenedor hasta que los ingredientes se encuentren homogéneos antes de continuar al segundo paso.

Añade el cacao en polvo, también el aceite de oliva, las tres cucharadas de nutella, y por último la leche para aguar un poco la mezcla. Vuelve a batir, y realiza éste procedimiento hasta que todos los ingredientes se encuentren completamente fundidos.

Lleva la taza al microondas, y cocina por unos 11 minutos. La cocción, por supuesto que puede variar dependiendo del microondas, pero redondeando, siempre serán entre unos siete y once minutos.

Retira la taza, y para servir coloca un poco de crema, helado de vainilla, y un poco de chocolate fundido.

¡Mmm... simplemente delicioso! ¿Verdad? Y qué más fácil que ésta receta. Inténtala, y sorprende a todos tus invitados con una sencilla receta dulce, pero apuesto de lo más deliciosa e innovadora.