Receta de Flan de Melocoton y Miel

Ingredientes:

1 lata pequeña de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 lata prequeña de melocotón en almíbar
150 gr de mascarpone
Una cucharadita de azúcar avainillada
4 huevos
Miel

Elaboración:

Calentar el horno a 175°C.
Echamos la miel en el molde moviéndolo para que lo cubra todo.
Mezclamos bien con la batidora el resto de los ingredientes, rellenamos el molde y lo tapamos con papel de aluminio. Horneamos al baño maría durante 50 minutos o hasta que al pinchar el centro con un palillo salga limpio. Dejamos enfriar el molde por lo menos una hora antes de meterlo en el frigorífico y esperaremos por lo menos dos horas más para desmoldarlo.
Este es un flan que recuerda a una tarta de queso suave. El original es con mango.

Via: lasrecetasdemisamigas

Receta de Flan de coco

Ingredientes:

100g de coco rallado
1 pote de leche condensada
4 huevos

Preparación:

En un recipiente, mezclar la leche condensada, las yemas de los huevos y agua. A continuación, añadir las claras batidas a punto de nieve y el coco rallado. Hay que remover bien.

Abocar en un recipiente para hacer flanes, la mezcla junto con el caramelo líquido que quedará en el fondo. Cocer a una temperatura de 180º al baño maría durante 40min, o hasta que el flan esté cuajado.

Dejar enfriar, abocarlo a la bandeja y conservarlo en la nevera.

Alternativa fácil: se puede cocer en el microondas durante 7 minutos a una potencia del 50% y 9 minutos más al 100%.

Via: sabores

Receta de Flan de Chocolate

Ingredientes:

4 huevos
200 gr de azúcar
Unas gotas de zumo de limón
Medio litro de leche entera
2 ò 3 cucharadas de cacao en polvo

Elaboración:

Hacemos el caramelo con 4 cucharaditas de azúcar y el zumo de limón. Lo repartimos en los moldes.

Batimos los huevos y el resto del azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y espumosa (con aspecto de crema). Ponemos al fuego la leche (yo le puse un poco de azúcar avainillada) y cuando rompa a hervir, la apartamos y le añadimos el cacao. Removemos hasta disolver y dejamos enfriar.

Incorporamos la leche con el cacao a la mezcla de huevos y removemos bien. Llenamos las flaneras y las colocamos en una fuente con agua caliente. Cocemos al baño María en el horno precalentado a 180ºC durante 35 o 40 minutos, hasta que los flanes estén cuajados.
Dejamos enfriar y desmoldamos. Podemos ayudarnos de un cuchillo y pasarlo con cuidado por el borde.
Decoramos con nata, fresas o frambuesas.

Via: lasrecetasdemisamigas.blogspot.com

Receta de Flan de chocolate al caramelo

Ingredientes:

1 sobre de flan Royal de 8 raciones
medio litro de leche
medio litro de nata
caramelo líquido
200 gr de chocolate al caramelo

Preparación:

Se carameliza un molde grande o varios individuales y se reserva

Se disuelve el flan en un vaso de leche mientas se pone a calentar el resto de la leche con la nata en un cazo, Cuando empieza a calentar, se añade el flan disuelto y el chocolate troceado. Se mueve continuamente con una cuchara de madera, y cuando empieza a hervir y el chocolate está disuelto, se aparta del fuego y se vierte en la flanera. Se deja enfriar a temperatura ambiente y luego se pone en el frigorífico.

Se desmolda en frío y hay que tener en cuenta que si se cuaja en una flanera grande es mejor tenerlo preparado el día de antes.

Via: recetasdemama

Flan de mango

Ingredientes para 4 personas:
2 mangos.
100 gr. de azúcar.
60 gr. de harina de maíz (maizena).
4 huevos.
1 litro de leche.
Vainilla en polvo.
Caramelo liquido.
Nata para montar.
Canela en polvo.

Preparación:
Primero pelamos y cortamos los mangos maduros para triturarlos en una batidora junto con la leche. Mezclamos con el azúcar, huevos, vainilla y maizena hasta formar una crema fina. Caramelizamos las flaneras y luego las rellenamos con la crema para ponerlo al horno a 180º al baño maría durante 45 minutos.

Cuando los flanes se hayan cuajado, los retiramos del baño maría y los dejamos enfriar antes de desmoldar. Acompañamos con nata montada aromatizada con canela.

Via: recetasdecocinablog

Flan de Frutas Navideño

Ingredientes:
1/2 litro de leche entera
8 huevos
200 grs de frutas secas (higos, albaricoques, ciruelas, etc.)
100 grs de piñones
250 grs de azucar
1 limón y 2 naranjas

Preparación:
1. En un bol se baten 4 huevos y otras cuatro yemas con la mitad del azucar, cuando esté bien batido se añade la leche poco a poco sin dejar de batir hasta que quede completamente liso, se retiran las partículas de clara que no se pueden disolver (con un tenedor o con un colador grueso) y se añade un poco de ralladura de corteza de limón.

2. Se añaden las frutas y se remueve bien, conviene dejarlos una media hora reposando para que estas se rehidraten y suelten algo de sabor.

3. Con la otra mitad del azúcar se prepara un caramelo que después se aligera poniéndole el zumo de una naranja y se reduzaca hasta quedar en sirope.

4. En el fondo de cada molde de flan se pone una ligera capa de caramelo aun caliente, encima una rodaja finísima de naranja, tan fina como sea capaz de conseguirlo la cocinera pero a ser posible de un milimetro de espesor, luego se pone otro poco de caramelo, y se deja enfriar para que solidifique un poco.

5. Luego se vierte el líquido en los moldes procurando repartir bien las diferentes frutas y se meten estos en una bandeja alta al baño maria, con agua hasta la mitad de la altura de los moldes y a horno medio, precalentado a unos 180ºC.

Via: tuspostres

Receta de Flan de cerezas, otra opcion para Navidad

Ingredientes:
4 y ½ huevos
4 yemas
225g de azúcar rubia
200g de cerezas
375 cm3 de leche
150g de crema de leche
ralladura de limón c/n

Procedimiento:
1.Caramelizar el molde con 25g de azúcar. Aparte, calentar la leche con la ralladura y el resto de la azúcar hasta alcanzar una temperatura de 60C. Retirar del fuego y dejar reposar.
2.Por otro lado, mezclar los huevos y las yemas con la crema de leche.
3.Unir las dos preparaciones.
4.Batir para unificar la mezcla.
5.Colocar las cerezas en la base del molde caramelizado y por encima verter el flan. Hornear a baño de maría a 170C durante 30 a 40 minutos.
6.Desmoldar y servir.

Via: mundopostres

Flan de arroz

Ingredientes:
150 gr. arroz
3 huevos
la piel de 1/4 de limón
80 gr. almendra molida
3/4 de litro de leche
30 gr de mantequilla
100 gr de azúcar

Preparación: Llevar a ebullición la leche con la piel del limón, añadir el arroz y cocer a fuego suave alrededor de 30 min, removiendo a menudo para evitar que se pegue y para romper el grano.

Retirar el limón antes de incorporar el azúcar. Remover y seguir la cocción a fuego muy lento 10 minutos más. Retirar y enfriar. Batir los huevos, agregar el arroz, la almendra molida y mezclar.

Engrasar un molde, añadir la mezcla y hornear durante unos 30 min (precalentado a 140 º).

Dejar enfriar antes de desmoldar.

Via: webderecetas

Receta: Flan simple para microondas

Ingredientes:

Para el caramelo
150 gr Azúcar
7 cdas Agua

Para el flan
750 cc Leche
1 cdita Esencia de vainilla
7 Huevos
180 gr Azúcar

Preparación:
Para el caramelo, coloca el azúcar en una flanera apta para cocina de microondas, humedécela con el agua. Mezcla bien. Cocina aproximadamente 6 minutos en Máximo o hasta que tome un color rojizo intenso. Mueve el molde hacia todos lados para distribuir bien el caramelo y déjalo secar.

Para el flan, pon la leche en un bol y cocínala por 3 minutos en Máximo. Retírala y perfúmala con esencia de vainilla. Coloca en un bol los huevos junto con el azúcar. Integra los ingredientes sin batir demasiado. Agrega la leche templada a los huevos y mezcla hasta integrar. Pasa la preparación por un tamiz para retirar los posibles grumos y obtener una preparación lisa.

Vierte la preparación en la flanera acaramelada. Cubre el recipiente con papel adherente y lleva a la cocina de microondas por 20 minutos en hervir lento.

Vía: Biensimple

Flan de queso

Ingredientes:
250g de queso crema
100g de leche normal
400g de leche condensada
4 huevos
1 cdta de azucar avainillado (optativo)
azúcar para caramelizar el molde o caramelo liquido

Elaboración:
1. Echamos en el vaso los huevos y programamos 1 min, vel 4. Incorporamos el resto de los ingredientes, menos el caramelo líquido y programamos 1 min, vel 4.

2. Caramelizamos el molde y echamos la mezcla. Tapamos el molde con papel aluminio. En el vaso de la Thermomix pomenos 1 litro de agua, colocamos en el varoma el molde y programamos 50 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Comprobar que esta hecho y si es necesario poner más tiempo.

Via: afuegolento

Flan frutal

Ingredientes:
1 bote de leche condensada pequeño
1 bote de leche ideal
1 bote vacío de leche condensada lleno de leche normal
2 bolsitas de gelatina de limón
1 bote de medio kilo de macedonia en almibar
Un chorrito de brandy

Procedimiento:
1. Caramelizar un molde grande de 2 litros o dos más pequeños.

2. Verter en el vaso todas las leches y la gelatina y programar 4 minutos, 70°, vel 4

3. A continuación incorporar las frutas con su jugo y mezclar 10 segundos, vel. 1 y medio, giro a la izquierda.

4. Volcar todo el preparado en el molde caramelizado taparlo con un film transparente y dejar enfriar en la nevera hasta que cuaje.

Servir con nata montada o adornarlo al gusto.

Via: afuegolento07

Flan de Yogurt al Cafe

INGREDIENTES:
* 2 yogures naturales
* ½ litro de leche
* 2 cucharaditas de café soluble
* 3 huevos
* 3 cucharadas soperas de azúcar
PROCEDIMIENTO:
Preparar 6 flaneritas y ponerle un poco de azúcar y hacer un caramelo.
Mezclar los huevos con el azúcar, añadir la leche caliente, el café soluble y los yogures, mezclar fuertemente con una batidora, y colocarlo en las flaneras.

Cocer los flanes al baño Maria, en el horno precalentado a 180o C, durante unos 40 minutos.

Cuando los flanes estén listos que se puede comprobar igual que el bizcocho, pinchándolo con algo y viendo si sale seco, se sacan del horno y se dejan enfriar antes de meterlos en el frigorífico.

Via: tuspostres

Flan de huevo

Ingredientes:
6 huevos
1 litro de leche
1 y 1/2 taza de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de vainilla, para el caramelo: 1 taza de azúcar, 1/2 taza de agua
Proceso de elaboración:
Preparar el caramelo llevando al fuego en una cacerola el azúcar y agua hasta que tome color dorado claro. Verter enseguida en el molde para el flan, en lo posible usar uno con chimenea, y esparcir bien por todas las paredes del mismo.

Calentar la leche con el azúcar, la vanilla y la sal.

Mientras batir un poco los huevos en otro recipiente y con batidor manual. Verter la leche caliente sobre los huevos, mezclar y verter en el molde acaramelado.

Cocinar en horno moderado a baño María por más o menos 45 minutos. Verificar la cocción con un palillo.

Dejar enfriar y desmoldar. Se puede servir acompañado de dulce de leche o chantilly.

Baño María: poner la flanera dentro de otra asadera más grande con agua, cuidar que el agua no hierva y salpique dentro del flan.

Via: comidaypostre.blogspot.com

Flan de familia, de dulce de leche casero

Es una receta que ha pasado de familia a familia durante generaciones si bien lleva su trabajo también es cierto que su resultado no es menos generoso.
Queda realmente muy rico, su tamaño es grande y resulta un postre ideal para grandes y chicos.

Porciones: 16

INGREDIENTES
3 litros de leche
800 gramos de azúcar
6 huevos
6 yemas
1 cucharada de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato

Caramelo
3/4 taza de azúcar
1/4 taza de agua

PREPARACION
Poner en una cacerola con bordes altos el azúcar y la leche.
Llevar al fuego y dejar hervir a fuego bien suave hasta que se haya consumido una cuarta parte de la leche. Lo cantidad de lo que se consume es aproximada no tiene porque ser justa.

Tener la precaución de revolver cada tanto para que no se pegue.

Apagar el fuego y dejar hasta el día siguiente. Esto se hace para que la preparación se asiente bien y quede mejor su preparación y consistencia.

Poner nuevamente sobre fuego suave, agregar el bicarbonato y dejar hervir hasta que se consuma otra cuarta parte de la leche. Una vez consumida esta cuarta parte, la cantidad de que queda en total es de 1 y 1/2 litros aproximadamente. La textura resulta algo espesa como un dulce de leche a medio hacer.

Retirar y dejar enfriar. Semibatir los huevos junto con las yemas, colarlas y agregarlas a la leche junto con la vainilla.

Caramelo. Poner en una cacerola chica el azúcar y el agua.
Llevar a fuego fuerte hasta que tome color caramelo, retirarlo y volcarlo en el molde de flan de a poco y con cuidado de no quemarse.
A medida que se va volcando se va distribuyendo el caramelo por todo el molde.
Volcar la preparación en el molde.

Poner el molde dentro de otro recipiente apto para horno y agregarle agua caliente para cocinarlo a baño de María.
La cantidad de agua que lleva debe ser calculada para que si llega hervir no salpique el flan.

Llevarlo a cocinar en la parte baja del horno con una temperatura bien lenta para que el cocimiento se realize en forma pareja y sin que se arrebate.
Lleva aproximadamente dos horas de cocimiento.
Cuando introducimos la punta de un cuchillo hasta el final y ésta sale seca será el punto justo.

Llevarlo a un baño de María invertido para que se enfríe y luego dejarlo en la heladera unas horas.
Luego darlo vuelta en una fuente pero sin sacarlo del molde, dejarlo unas horas así en la heladera y luego proceder a quitárselo.

Pueben hacerlo, vale la pena el resultado ya que queda un postre muy fino tanto su aspecto como su paladar.

Via: www.solopostres.com

Flan de 3 clases de leche

Sin comentarios… este flan está tan rico, que no necesita presentación. Es un flan con una textura compacta y un sabor delicioso



Los ingredientes:
* 1 lata de leche condensada
* 1 lata de leche evaporada
* 1 vaso de leche
* 5 huevos
* Un poco de azúcar para caramelizar el molde

Preoraración:
Se cubre el fondo de la flanera con caramelo y se reserva. Mezclar bien todos las tres variedades de leche con los huevos batidos y cocer a baño maría. A mi me gusta hacerlo en una flanera cerrada en la olla a presión, y lo tengo cocindo 20 minutos. Si se hace al horno, hay que aumentar el tiempo de cocción, que sería de 50 a 60 minutos.

Cuando se lo he sacado de la olla, he abierto la flanera y lo he dejado enfriar cubierto con un paño mojado. Y luego al frigorífico hasta el momento de servirlo. Como todos los flanes, es mejor hacerlo de un día para otro.

Via: www.recetasdemama.es

Postre de vainilla

Les presento un postre de vainilla, sencillo y rápido de hacer.

Ingredientes de la receta:
400 mililitro de leche
3 cucharadas de almidón de maíz
1 caja de flan de vainilla en polvo
1 litro de leche
3 cucharadas de azúcar
250 gramos mantequilla
170 gramos coco rallado
500 gramos vainillas

Cómo hacer este postre:
Primero ponemos en un recipiente leche fría, y le añadimos almidón y el flan de vainilla. Lo mezclamos bien, sin grumos. Después en una cazuela ponemos 1 litro de leche y azúcar, lo calentamos y cuando empieze a hervir añadimos la mezcla anterior y mezclamos bien.

También añadimos mantequilla y coco, mezclamos y dejamos hervir 5 minutos removiendo hasta que quede más o menos solido.

Ahora necesitamos un molde de cristal, le ponemos las vainillas abajo y encima la mezcla que hemos preparado. Se pone otra capa de vainillas y se vuelve a cubrir completamente. Se deja en el frigorífico al menos 4 horas para que solidifique..

Via: www.recetas-cocina.com.es

Tarta-Flan Dos Chocolates

Tarta-Flan dos Chocolates

Esta receta es la de la tarta dos chocolates pero sin base de galletas de esta forma es como si fuera un flan, luego se le da la vuelta, se desmolda de maravilla, yo lo he hecho en un molde de silicona y en un momentito tienes un postre riquísimo que gusta a grande y a chicos….a mi me ha gustado sin la base, mucho mas ligero.

Ingredientes
500 de nata
500 de leche
150 de chocolate blanco
150 de chocolate de cobertura (yo he puesto mitad choco negro + mitad choco con leche)
2 sobres de cuajada
(si sois muy dulceras, en la capa de chocolate negro, añadid una cucharada de azúcar, yo no le pongo)

Preparación
Se pone la mitad de la nata junto a la mitad de la leche, el sobre de cuajada y el chocolate negro troceado en el vaso de la thermomix y se programa 7 m. 90º vl. De 3 a 5
Se vierte en el molde
Se pone la mitad de la nata junto a la mitad de la leche, el sobre de cuajada y el chocolate blanco troceado en el vaso de la thermomix y se programa 7 m. 90º vl. De 3 a 5
Se vierte sobre la capa de chocolate negro, teniendo la precaución de poner un cucharón debajo, para que el chorro no caiga con tanta fuerza y se nos mezcle todo.
Se deja en el sitio hasta que haya cuajado, momento en el que lo meteremos en la nevera hasta el día siguiente
Yo lo decore con virutas de chocolate negro y pepitas de chocolate blanco
(ya sabesi las que no tengais thermomix en una cazuela al fuego y removiendo)

VIA: www.lacocinadeauro.com

Flan de Banano

Ingredientes:
250 g de leche condensada
4 bananos
2 cdas de jugo de limon
1 cda de esencia de vainilla
4 huevos
1 taza de agua
Papel aluminio

Preparación:
Licuar los ingrdientes.
Verter la mezcla en un molde.
Tapar con papel aluminio.

Cocinar a baño María a 300ºC (600ºF) por 40 minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar.

Flan Real

Ingredientes:
5 huevos
1 lata de leche condensada
2 latas de leche evaporada
1 cdta de vainilla
1/2 cdta de nuez moscada
1 cdta de canela en polvo

Almíbar
3/4 taza de azúcar
2 cdas de agua
1 cdta de mantequilla

Preparación:
Para el Almíbar:
Derretir el azúcar hasta que su color sea dorado.
Agregar los demás ingredientes.
Cocinar por 2 minutos más y reservar.

Para el Flan:
Licuar todos los ingredientes por 2 minutos.
Verter en un molde.
Hornear a 250ºC por 45 minutos en baño Maria.
Dejar enfriar.
Bañar con el almíbar reservado y servir.

Flan de chocolate y vainilla

Para 4 personas

Ingredientes
1 litro de leche
150 g de azúcar
8 huevos
3 yemas
Esencia de vainilla
Ralladura de la piel de ½ limón
200 g de chocolate
150 g de azúcar para el caramelo

Preparación
1.
Colocar el azúcar para el caramelo en moldes individuales para flan. Caramelizar sobre el fuego, en el horno o en el microondas. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
2.
Calentar la leche junto con el azúcar. Mezclar las yemas y los huevos en un bol y verter la preparación anterior. Integrar bien y dividir la mezcla en dos. Perfumar una mitad con la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
3.
Derretir el chocolate sobre un baño de María o en el microondas y mezclar con la mitad restante.
4.
Verter la preparación de chocolate en los moldes individuales o en una flanera grande acaramelada.
5.
Cocinar en horno medio, cubriendo previamente con papel aluminio. Cuando empiece a solidificar (20 minutos, aproximadamente), añadir la preparación de vainilla y terminar la cocción.
6.
Dejar enfriar en los moldes y luego llevar a la heladera.
7.
Mi consejo: podés acompañar este flan con una salsa tibia de dulce de leche. Calentá 100 g de dulce de leche junto con 100 cc de leche hasta integrar.
8.
Otra opción: hacé un caramelo rubio con 100 g de azúcar, incorporá el jugo de 3 naranjas y 2 pomelos. Dejá cocinar hasta lograr una salsa con cuerpo